Sałatka Makaronowa z Makrelą, Cukinią i Suszonymi Pomidorami
Składniki: 160 g makaronów, 1 największa cukinia, 1 ząbek czosnku, 10 suszonych pomidorów konserwowanych w oleju, 150-200 g makreli w oleju, 1 gotowane jajko, sól, oliwa z oliwek extra virgin
W głębokiej patelni rozpocznij od podgrzania 2 łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany ząbek czosnku, który uwolni swoje delikatne smaki i nada doskonały smak potrawie. Po kilku chwilach dodaj pokrojoną w cienkie plasterki cukinię. Gotuj cukinię, aż stanie się lekko złocista i miękka, od czasu do czasu mieszając, aby zapewnić równomierne gotowanie. Gdy będzie gotowa, przełóż ją na talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aby zachować jej teksturę i wartości odżywcze.
W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Dokładnie odsącz makrelę z oleju, a następnie rozdrobnij ją widelcem w misce, upewniając się, że nie pozostają duże kawałki. Pokrój suszone pomidory na małe kawałki, które dodadzą intensywnej nuty smaku i przyjemnego kontrastu tekstury. Pokrój także ugotowane białko jajka, które pomoże stworzyć spójną bazę dla finalnej kompozycji. Zachowaj ugotowane żółtko na później.
W osobnym garnku ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, pamiętając, aby dobrze go posolić, ale nie pozwolić mu stać się zbyt miękkim lub rozgotowanym. Po ugotowaniu odcedź makaron i natychmiast przepłucz go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować al dente. Pozwól mu całkowicie odcieknąć.
Teraz w dużej misce połącz rozdrobnioną rybę, schłodzoną cukinię, suszone pomidory i pokrojone białko jajka. Dodaj makaron, delikatnie mieszając, aby go nie połamać. Na tym etapie dodaj sól i oliwę z oliwek do smaku, dbając o uzyskanie jednolitej i aromatycznej mieszanki. Na koniec pokrusz ugotowane żółtko na wierzch mieszanki, dodając odrobinę elegancji i dodatkowego smaku.
Ten przepis to pyszne połączenie składników, które wzajemnie się uzupełniają, oferując zarówno smak, jak i teksturę. Podawaj danie na ciepło lub w temperaturze pokojowej i ciesz się zdrowym i świeżym daniem głównym, idealnym na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.
