Ciasto Pszczoła lub Claudia

To ciasto, znane w moim mieście jako Claudia, jest z pewnością jednym z najukochańszych deserów. Ma idealne połączenie tekstur i smaków, które czynią je nieodpartym. Przygotowanie go wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale końcowy wynik jest wart każdego wysiłku.

Na początek zajmiemy się warstwami. W dużym garnku dodajemy całe jajko, pokrojoną w kostkę margarynę, cukier, miód, mleko i sodę oczyszczoną. Jeśli wolisz, sodę można zgasić odrobiną soku z cytryny, ale osobiście zdecydowałem się używać jej bez gaszenia. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki i stawiamy na małym ogniu, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Ważne jest, aby obserwować, jak zmienia się kolor mieszanki, co jest znakiem, że zaczyna stawać się jednorodna i pyszna. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmujemy garnek z ognia i zaczynamy stopniowo dodawać przesianą mąkę, aż uzyskamy ciasto, które można rozwałkować. Dzielimy ciasto na cztery równe części i, używając blachy do pieczenia, wałkujemy każdą warstwę. Pieczemy warstwy na odwrocie blachy, dbając o to, aby reszta ciasta pozostała ciepła, aby się nie stwardniała.

Czas pieczenia różni się w zależności od piekarnika, ale dobrym wskaźnikiem jest, gdy warstwy lekko się zrumienią. Teraz skupmy się na kremie. W innym garnku umieszczamy mleko, cukier, jajka i kaszę manną, mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gotujemy mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Gdy jest gotowy, pozwalamy mu lekko ostygnąć, a gdy stanie się letni, dodajemy miękką margarynę, pokrojoną na kawałki, i miksujemy, aż uzyskamy gładką i kremową konsystencję.

Aby złożyć ciasto, układamy pierwszą warstwę na talerzu, a następnie połowę kremu. Następnie dodajemy kolejną warstwę i dobrze rozsmarowujemy warstwę dżemu – osobiście wolę dżem malinowy, który dodaje lekko kwaśny akcent i równoważy słodycz. Kontynuujemy z kolejną warstwą, resztą kremu i na końcu ostatnią warstwą. Pozwalamy ciastu ostygnąć, najlepiej przez noc, aby smaki się przegryzły. Następnego dnia kroimy ciasto i posypujemy cukrem pudrem. To pyszny deser, idealny na każdą okazję, który z pewnością zaimponuje wszystkim!

 Składniki: Ciasto: 1 jajko, 1 szklanka mleka, 1 margaryna (250 g), 1 łyżka sody oczyszczonej, 3 łyżki miodu, 1 szklanka cukru, mąka według uznania. Krem: 500 ml mleka, 1 szklanka cukru, 7-8 łyżek kaszy manny, 2 jajka, 1 margaryna. Osobno: 400 g kwaśnej konfitury, cukier puder.

 Tagi:  jaja mleko mąka cukier margaryna miód ciasteczka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci