Szarlotka jak u mamy

Szarlotka jak u mamy: klasyczny i pyszny przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8-10

Czy pamiętasz przyjemny zapach szarlotki piekącej się w piekarniku, gdy byłeś dzieckiem? Ten klasyczny przepis na szarlotkę to dokładnie to, czego potrzebujesz, aby przywołać te miłe wspomnienia. To prosty przepis, idealny na każdą okazję, od rodzinnej kolacji po przyjęcie z przyjaciółmi.

Potrzebne składniki:
- 500 gramów mąki
- 200 gramów masła lub margaryny (najlepiej masło dla bogatszego smaku)
- 200 gramów cukru
- 2 jajka
- 1/2 łyżki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia wymieszanego z sokiem z cytryny
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżka śmietany lub odrobina mleka
- 1 kg jabłek (wybierz kwaśne jabłka dla przyjemnego kontrastu ze słodyczą)
- 5 łyżek cukru (do nadzienia)
- 4 łyżki cynamonu mielonego

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie jabłek: Zacznij od obrania jabłek. Pokrój je na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Użyj dużej tarki lub miksera, aby je zetrzeć. Ważne jest, aby dobrze odcisnąć jabłka z nadmiaru soku, aby ciasto nie stało się zbyt wilgotne.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce, wetrzyj mąkę z masłem lub margaryną, aż uzyskasz piaskową konsystencję. Dodaj cukier, jajka, sodę oczyszczoną (wymieszaną z sokiem z cytryny), skórkę z cytryny, skórkę z pomarańczy, wanilię i śmietanę. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.

3. Formowanie arkuszy ciasta: Podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj każdą część na oprószonej mąką powierzchni, upewniając się, że jest wystarczająco duża, aby zmieścić się w formie o wymiarach 25/35 cm.

4. Montaż szarlotki: Umieść pierwszy arkusz ciasta w formie. Równomiernie rozłóż starte jabłka na arkuszu. Posyp 5 łyżkami cukru i 4 łyżkami mielonego cynamonu na jabłka, aby wzbogacić ich aromat. Następnie przykryj drugim arkuszem, który należy ponakłuwać w kilku miejscach widelcem, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia.

5. Finalizacja i pieczenie: Ubij pozostałe białko jajka i posmaruj nim górny arkusz szarlotki, aby uzyskać złocistą i błyszczącą skórkę. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza i piecz szarlotkę przez około 45 minut lub aż stanie się złocista i apetyczna.

6. Serwowanie: Po upieczeniu, pozwól szarlotce lekko ostygnąć przed pokrojeniem na porcje. Możesz ją podać samą lub z łyżką śmietany lub lodów waniliowych dla kontrastu temperatury i tekstury.

Przydatne wskazówki:
- Możesz zmienić przepis, dodając posiekane orzechy lub migdały do nadzienia jabłkowego dla dodatkowej chrupkości.
- Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, spróbuj dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub mielonego imbiru do mieszanki jabłkowej.
- Upewnij się, że jabłka są dobrze odciśnięte z soku, aby uniknąć zbyt wilgotnej szarlotki.

Ta szarlotka jak u mamy jest idealna, aby wywołać uśmiech na twarzach bliskich. Rozkoszuj się każdym kęsem i pozwól się ponieść aromatom dzieciństwa! Smacznego!

 Składniki: 500 gramów mąki, 200 gramów masła lub margaryny, 200 gramów cukru, 2 jajka, 1/2 łyżki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia wymieszanego z sokiem z cytryny, starta skórka z jednej cytryny, starta skórka z jednej pomarańczy, 1 łyżeczka wanilii, 1 łyżka śmietany lub trochę mleka, 1 kg jabłek, 5 łyżek cukru, 4 łyżki mielonego cynamonu.

 Tagi:  mąka.masło jabłka.cukier cynamon skórka cytryny skórka pomarańczowa wanilia