Faszerowane pomidory

Kiedy mam dużo dojrzałych pomidorów i ktoś chce coś szybkiego, zawsze wybieram tę prostą opcję. Odkryłem, że to jedna z najwygodniejszych letnich przekąsek. Nie wymaga dużo pracy, a składniki zazwyczaj są już w lodówce. Wolę używać pomidorów jak najtwardszych, aby nie zmiękły podczas nadziewania, ale sprawdzają się również klasyczne z targu. Podoba mi się, że nie są gotowane, więc w gorące dni pasują doskonale.

Szybkie informacje

Czas całkowity: 15-20 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas gotowania: nie gotuje się
Porcje: zależy od ilości użytych pomidorów, orientacyjnie 4-6 pomidorów
Trudność: łatwa
Typ przepisu: szybka przystawka, zimna przekąska, piknik

Składniki

pomidory (wybierz twarde, ile chcesz)
Kaiser wędzony (cienko pokrojony, według preferencji)
ser kremowy (do smarowania)
zielone oliwki (po jednej na każdy pomidor)
zioła prowansalskie (lub inne suszone zioła aromatyczne)
papryka czerwona (połowa, drobno pokrojona)
sól
pieprz

Sposób przygotowania

1. Umyj pomidory i delikatnie naciąć je u góry małym nożem, ewentualnie specjalnym narzędziem, jeśli masz. Nie tnij ich całkowicie, tylko na tyle, aby można je było nadziać.
2. Posyp każdy pomidor odrobiną soli i pieprzu, bezpośrednio w nacięciu.
3. Drobno posiekaj czerwoną paprykę. Włóż łyżeczkę papryki do każdego pomidora, dokładnie na środku.
4. Następnie dodaj małe paski wędzonego Kaisera, również do środka pomidora, na paprykę.
5. Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki nałóż na wierzch ser kremowy, aby pokrył nadzienie i stworzył grubą warstwę na górze.
6. Połóż po jednej zielonej oliwce na każdym nadziewanym pomidorze.
7. Posyp ziołami prowansalskimi na warstwie sera.
8. Jeśli chcesz, skrop odrobiną oliwy z oliwek na każdym pomidorze na końcu.

Dlaczego często robię ten przepis

To jedna z przekąsek, które mogę szybko przygotować, szczególnie gdy nie mam ochoty na piekarnik. Ma mało składników, elastycznych. Nadziewane pomidory można przygotować dla gości, jako przystawkę lub na lekki posiłek. Przygotowuje się je bezpośrednio, bez czasu oczekiwania i nie wymaga wielu naczyń. Efekt dobrze wygląda na półmisku, ale także w pakiecie.

Porady i warianty

Porady

Używaj pomidorów, które nie są zbyt miękkie, aby pozostały twarde po nadziewaniu.
Aby nadzienie nie wypływało, nie wydrążaj zbyt dużo z pomidora; wystarczy naciąć i delikatnie nacisnąć miąższ, jeśli to konieczne.
Zielone oliwki bez pestek są łatwiejsze do umieszczenia i zjedzenia.

Zamienniki

Wędzonego Kaisera można zastąpić boczkiem, szynką lub prosciutto, ale smak wędzony pozostaje interesujący.
Ser kremowy można zastąpić ricottą, miękkim serem kozim lub mieszanką sera z jogurtem dla lżejszej tekstury.
Jeśli nie masz ziół prowansalskich, użyj oregano, suszonego bazylii lub nawet świeżego pietruszki.

Warianty

Dodaj kapary lub drobno posiekaną czerwoną cebulę dla dodatkowego smaku.
Można dodać czarne oliwki, jeśli nie masz zielonych.
Dla pikantnej wersji dodaj odrobinę posiekanego ostrego papryki.

Pomysły na podanie

Podawaj na zimnym półmisku, prosto ułożone, lub jako część antipasti.
Można zabrać na piknik lub w pakiecie, jednak zaleca się spożycie w dniu ich przygotowania.
Nadają się również jako przekąska przed głównym posiłkiem lub na zimnym bufecie.

Często zadawane pytania

Czy można je przygotować wcześniej, na kilka godzin?
Tak, wytrzymują kilka godzin w lodówce, ale najlepiej podawać je w dniu przygotowania. Ser kremowy może puścić wodę, jeśli leżą zbyt długo.

Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, każdy ser do smarowania lub ricotta działa. Musi być wystarczająco kremowy, aby można go było nałożyć rękawem cukierniczym lub łyżką.

Jakie pomidory są najlepsze?
Twarde pomidory, z gładką skórką, bez pęknięć. Nie polecam zbyt dużych lub bardzo soczystych pomidorów.

Czy można pominąć paprykę lub Kaisera?
Tak, ale tekstura i smak będą prostsze. Można dostosować według preferencji.

Czy mogę użyć czarnych oliwek?
Tak, jeśli wolisz ich smak lub tylko je masz pod ręką.

Wartości odżywcze

Orientacyjnie, dla jednego średniego nadziewanego pomidora:
Kalorie: 70-90 kcal
Białko: 3-4 g
Tłuszcze: 5-6 g (zależy od ilości użytego sera kremowego i Kaisera)
Węglowodany: 3-4 g
Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju sera i ilości Kaisera. To umiarkowana w kalorie przystawka, z znacznym wkładem białka i tłuszczu z sera.

Przechowywanie i podgrzewanie

Najlepiej spożyć w tym samym dniu. Jeśli muszą być przechowywane, trzymaj je w lodówce, w dobrze zamkniętym pojemniku. Nie zaleca się przechowywania przez więcej niż 24 godziny, ponieważ pomidory puszczają wodę i nadzienie może się zmiękczyć. Podgrzewanie nie jest zalecane, ponieważ jest to zimna przekąska. Jeśli pozostaną, spożyj je na zimno, prosto z lodówki.

 Składniki: pomidory, wędzona kiełbasa, ser kremowy, zielone oliwki, zioła prowansalskie, czerwona papryka, sól, pieprz

 Tagi:  faszerowane pomidory