Rolada z Całymi Truskawkami

Białka oddziela się od żółtek, dbając o to, aby w białkach nie pozostały ślady żółtek, ponieważ muszą być bardzo czyste, aby dobrze się ubiły. W dużej misce żółtka miksuje się z połową cukru, używając miksera elektrycznego, aż masa stanie się białawą, kremową i puszystą pianą. Ten krok jest niezbędny, ponieważ zapewni delikatną teksturę ciasta.

W innej misce białka ubija się z odrobiną soli, aż powstaną sztywne szczyty. Stopniowo dodaje się pozostały cukier, kontynuując miksowanie, aż uzyska się błyszczący i sztywny beze. Ta beza doda objętości i lekkości naszemu ciastu. Przy użyciu szpatułki delikatnie łączymy bezę z masą żółtkową, stopniowo dodając olej, aromat rumowy, kakao i przesianą mąkę. Mieszamy delikatnymi ruchami, od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie.

Gotowe ciasto wylewa się do dużej prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecze w umiarkowanej temperaturze przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy przejdzie test patyczka. W międzyczasie przygotowujemy krem. Żelatynę rozpuszcza się w odrobinie zimnej wody przez 10 minut. Po nawodnieniu żelatynę podgrzewa się w mikrofalówce lub na parze, aż stanie się płynna, uważając, aby nie zagotować.

Osobno ubija się śmietanę do bitej śmietany, aż stanie się sztywna. Następnie dodaje się miód i rozpuszczoną żelatynę, mieszając szpatułką, aby uzyskać gładki i pyszny krem. Teraz zajmujemy się składaniem deseru. Formę chlebową wykłada się folią spożywczą, dbając o to, aby folia wystawała poza brzegi, aby później można było zamknąć chleb.

Schłodzony biszkopt kroi się na kawałki, aby pokryć wszystkie ściany formy chlebowej, zachowując część biszkoptu na pokrywę. Na pierwszą połowę kremu układa się truskawki, dbając o to, aby były równomiernie rozmieszczone. Następnie dodaje się drugą połowę kremu. Na koniec kładzie się pokrywę biszkoptową i przykrywa folią spożywczą. Chleb wstawia się do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc, aby dobrze stężał krem i smaki się połączyły. Podczas podawania można udekorować startą czekoladą lub świeżymi owocami, co nadaje mu atrakcyjny i apetyczny wygląd. Cieszcie się tym pysznym domowym chlebem z rodziną i przyjaciółmi!

 Składniki: Na prosty biszkopt kakaowy: -6 jajek, 5 łyżek mąki, 3 łyżki oleju, 6 łyżek cukru, 2 pełne łyżki kakao, esencja rumowa. Na bitą śmietanę: 250 ml śmietany płynnej, 3 łyżki miodu, 6 g żelatyny, esencja waniliowa.

 Tagi:  jaja mąka olej cukier rolka miód kakao przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy dla dzieci