Zupa z Suszonych Fasoli z Pigwą

 Składniki: 300 g fasoli, 1 duża cebula, 1 duża marchewka, 1 czerwona papryka, 2 średnie pomidory, 4-5 łyżek oleju, 1 duża pigwa, sól, 6-7 ziaren pieprzu, lubczyk, estragon.

Aby przygotować pyszną zupę fasolową, zacznij od starannego wyboru fasoli. Upewnij się, że są zdrowe, bez plam ani zanieczyszczeń. Gdy już wybierzesz fasolę, dobrze ją umyj pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Przełóż fasolę do dużej miski i przykryj ją wodą, pozostawiając do namoczenia na noc. Ten proces nie tylko poprawia teksturę fasoli, ale także pomaga skrócić czas gotowania.

Następnego dnia odcedź fasolę i umyj ją ponownie. Umieść ją w dużym garnku z zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, wymień wodę na inną czystą, ale gorącą. Ta technika pomaga usunąć niektóre zanieczyszczenia i poprawia ostateczny smak zupy. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Obierz cebulę i marchew, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Warzywa te dodadzą smaku i słodyczy Twojej zupie. Gdy fasola będzie ugotowana w około 3/4, dodaj cebulę i marchew do garnka. Pozwól im gotować się razem przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchew zmięknie.

Po kilku wrzeniach dodaj pokrojony w kostkę paprykę, ziarna pieprzu i pomidora, który został obrany i pokrojony. Te składniki wniosą dodatkową warstwę smaku i świeżości do zupy. Dopraw solą do smaku, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ również pigwa, która zostanie dodana później, przyczyni się do smaku.

Pigwa, również pokrojona w kostkę i nieobrana, dodaje charakterystyczną nutę, zaskakującą mieszankę słodkiego i kwaśnego. Gdy dodasz pigwę, gotuj zupę jeszcze przez kilka minut. Następnie wyłącz ogień i posyp zupę drobno posiekanym lubczykiem i estragonem. Te świeże zioła nadadzą Twojemu daniu kuszący aromat i żywy kolor.

Podawaj zupę w misce i ciesz się nią na ciepło, obok kawałka domowego chleba lub grzanek, aby uzupełnić ten pocieszający posiłek. Ta zupa fasolowa nie tylko jest pożywna, ale także pełna smaku, idealna na chłodne dni lub aby wnieść odrobinę ciepła do duszy. Smacznego!

 Tagi:  cebula ziele marchewki zupy pomidory faza papryka olej przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem