Kostki cytrynowe

Przepis na Lemon Squares – Cytrusowa rozkosz lata w każdej porcji

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 16

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który przyniesie odrobinę świeżości o każdej porze dnia, to przepis na Lemon Squares jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Te cytrynowe ciastka o kremowej teksturze są idealne do delektowania się przy kawie lub na pikniku. Zaczynajmy!

Składniki:
- 250 g masła
- 125 g cukru pudru
- Szczypta soli
- 200 g mąki
- 200 g prażonych orzechów laskowych lub innych ulubionych orzechów (orzechy, migdały)

Na nadzienie cytrynowe:
- 4 duże jajka
- 250 g cukru
- 125 ml świeżego soku z cytryny
- Skórka z 2 cytryn
- 100 g mąki

Przygotowanie:
1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Przygotuj kwadratową formę do pieczenia o wymiarach około 20x20 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić łatwe wyjęcie ciasta po upieczeniu.

2. W dużej misce dodaj miękkie masło, cukier puder i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby połączyć składniki, aż uzyskasz kremową i puszystą masę. Ten krok doda lekkiej i puszystej tekstury do bazy ciasta.

3. Stopniowo dodawaj mąkę i prażone orzechy laskowe (lub ulubione orzechy/migdały) do mieszanki z masłem. Mieszaj szpatułką lub mikserem, ale nie przesadzaj, aby nie rozwijać glutenu z mąki, co mogłoby sprawić, że ciasto będzie gęstsze.

4. Wlej uzyskaną masę do przygotowanej formy, wygładzając powierzchnię szpatułką. Piecz bazę w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub aż brzegi staną się złote.

5. W międzyczasie przygotuj nadzienie cytrynowe. W misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna. Dodaj sok i skórkę z cytryny, dobrze mieszając. Na koniec dodaj mąkę i mieszaj, aż wszystko będzie jednorodne.

6. Po upieczeniu bazy wlej nadzienie cytrynowe na wierzch i piecz w piekarniku przez kolejne 15-20 minut, aż nadzienie będzie ścięte i będzie miało lekko złoty kolor na powierzchni.

7. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie, a następnie pokrój je na kwadraty lub prostokąty. Posyp wierzch cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu i odrobiny słodyczy.

Propozycja podania:
Te Lemon Squares są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitej śmietany dla kremowego kontrastu. Interesującą wariacją byłoby dodanie kilku świeżych liści mięty dla dodatkowego smaku.

Uwagi i przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, w zależności od swoich preferencji, aby dodać unikalny akcent.
- Zawsze sprawdzaj pieczenie ciasta, ponieważ każdy piekarnik jest inny. Nadzienie powinno być jędrne, ale nie suche.
- Jeśli lubisz mniej kwaśne desery, możesz zmniejszyć ilość soku z cytryny lub dodać trochę dodatkowego cukru.

Te Lemon Squares są idealne, aby wywołać uśmiech na twarzach Twoich bliskich, a z każdym kęsem będziesz cieszyć się świeżością cytryny. Rozkoszuj się każdym kawałkiem i ciesz się smakami lata!