Ciasto Bounty

 Składniki: Baza: 3 jajka, 3 łyżki mleka, 100g masła, 100g cukru, 200g mąki, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Krem: 300ml mleka, 3 łyżki semoliny, 100g masła, 100g cukru, 100g kokosu. Syrop: 3 łyżki cukru, 100ml mleka. Polewa: 200g czekolady mlecznej, 5 łyżek mleka, 50g masła.

Aby przygotować to pyszne ciasto z puszystym spodem, aromatycznym syropem i delikatną kremą, postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby upewnić się, że osiągniesz doskonały rezultat.

Zacznij od przygotowania spodu. Weź masło, które powinno być w temperaturze pokojowej, i włóż je do dużej miski. Dodaj cukier i miksuj na wysokich obrotach, aż mieszanka stanie się lekką, puszystą, białawą pianą. Ten krok jest niezbędny, ponieważ wprowadzony powietrze pomoże spodowi być lekkim i puszystym. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, możesz zacząć dodawać jajka, jedno po drugim. Upewnij się, że dobrze miksujesz po każdym jajku, aby składniki mogły się całkowicie połączyć.

W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Zacznij dodawać tę mieszankę suchych składników do masy jajecznej i maślanej w trzech etapach. Alternatywnie dodaj również mleko, kontynuując miksowanie na najniższych obrotach miksera. Ta technika pomaga utrzymać powietrze w masie, co jest niezbędne do udanego spodu. Po dobrze wymieszaniu składników wlej powstałą masę do formy o wymiarach 20/30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piecz spód w nagrzanym piekarniku w niskiej temperaturze, aż stanie się gładki na powierzchni i przejdzie test patyczka. Po upieczeniu pozostaw go do całkowitego ostygnięcia.

Aby przygotować syrop, skarmelizuj cukier w garnku na średnim ogniu, uważając, aby go nie spalić. Gdy cukier stanie się złocisty, dodaj mleko, ciągle mieszając, aby rozpuścić karmel. Ważne jest, aby nie pozwolić mleku zbyt mocno się gotować, ponieważ mogłoby to wpłynąć na konsystencję syropu. Po całkowitym rozpuszczeniu karmelu, pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie wlej go, łyżka po łyżce, na wcześniej nakłuty widelcem spód ciasta. Ten krok pozwoli spodowi wchłonąć wszystkie smaki syropu.

Następnie przygotuj krem. Wlej zimne mleko do garnka, dodaj cukier, masło i 3 łyżki semoliny. Mieszaj składniki na średnim ogniu, aż masa zacznie wrzeć. Po rozpoczęciu wrzenia gotuj jeszcze przez 3 minuty, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Zdejmij garnek z ognia i dodaj wiórki kokosowe, dobrze mieszając, aby równomiernie się połączyły. Wlej ciepłą kremę na już nasączony spód i wyrównaj szpatułką, aby uzyskać równą powierzchnię.

Na polewę połącz wszystkie składniki w małym garnku, stawiając je na małym ogniu. Mieszaj nieustannie, aby uzyskać jednolitą masę. Gdy polewa jest gotowa, ostrożnie wlej ją na schłodzoną kremę. Wyrównaj, aby uzyskać równy wygląd i włóż formę do lodówki na około godzinę, w czasie której polewa stężeje.

Gdy ciasto jest całkowicie schłodzone, a polewa stężała, możesz je pokroić ostrym nożem. To ciasto jest idealne do podawania na specjalne okazje lub po prostu, aby zafundować sobie coś słodkiego. Smacznego!

 Tagi:  jaja mleko masło mąka cukier czekolada kakao orzech ciasteczka