Faszerowane papryki

Przepis na Papryki Farszowane Kurczakiem i Ziołami w Pyszny Sos Pomidorowy

Odkryj pyszny i pożywny przepis, który łączy intensywne smaki słodkich papryk z soczystym kurczakiem, wszystko zanurzone w świeżym sosie pomidorowym. To danie, które wprowadza nutę komfortu i rodzinności, jest idealne zarówno na niedzielną kolację, jak i na uroczysty posiłek. Oto jak przygotować te pyszne faszerowane papryki, które na pewno zaimponują wszystkim bliskim!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6 porcji

Składniki

Na farsz:
- 2 duże piersi kurczaka (około 700-800 g)
- 10 kolorowych papryk (czerwonych, żółtych lub zielonych)
- 2 średnie cebule
- 1 pęczek cebuli dymki
- 1 pęczek pietruszki
- 1 pęczek koperku
- 1/2 szklanki ryżu (około 100 g)
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku

Na sos:
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżka cukru
- Koperek (do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- Woda (w razie potrzeby do sosu)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie farszu:
Zacznij od pokrojenia piersi kurczaka na małe kostki lub zmiksowania ich w robocie kuchennym, aby uzyskać gładką masę. Umieść w dużej misce. Dodaj pokrojoną cebulę i cebulę dymkę. To doda farszowi pysznego aromatu i świeżego smaku.

2. Dodanie składników:
Do miski z kurczakiem i cebulą dodaj posiekane zioła (koper i pietruszkę), umyty ryż, paprykę, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.

3. Przygotowanie papryk:
Umyj papryki pod zimną wodą. Odetnij górę każdej papryki i usuń nasiona oraz wewnętrzne części. Uważaj, aby nie uszkodzić skórki papryki. Napełnij każdą paprykę przygotowanym farszem, pamiętając, aby nie napełniać ich całkowicie, aby uniknąć pękania podczas pieczenia. Ponownie załóż górę, lekko ją dociskając.

4. Przygotowanie sosu:
W garnku dodaj oliwę z oliwek i dwie-trzy łyżki wody, a następnie podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez dwie minuty, delikatnie mieszając. Dodaj paprykę, koncentrat pomidorowy i wystarczającą ilość wody, aby uzyskać rzadszy sos. Gotuj przez około pięć minut, a następnie dopraw solą i pieprzem oraz dodaj posiekany koper.

5. Montaż dania:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. W naczyniu żaroodpornym (lub innym naczyniu do pieczenia) posmarowanym odrobiną oliwy z oliwek umieść faszerowane papryki. Wlej przygotowany sos na papryki, upewniając się, że pokrywa 3/4 każdej papryki.

6. Pieczenie:
Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na godzinę. To pomoże równomiernie ugotować papryki i zachować soczystość farszu. Po godzinie usuń folię i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aby ładnie się zarumieniły.

7. Podawanie:
Podawaj faszerowane papryki na ciepło, z jogurtem lub śmietaną, które dodadzą świeżości i kremowości. Możesz posypać odrobiną świeżego koperku na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu i dodatkowego aromatu.

Praktyczne wskazówki

- Wybór papryk: Wybieraj dobrze dojrzałe papryki o gładkiej i błyszczącej skórce. Kolor jest ważny, ponieważ czerwone papryki są słodsze niż zielone.
- Mięso: Jeśli preferujesz mniej kaloryczną wersję, możesz zastąpić pierś z kurczaka mięsem z indyka lub wybrać wersję wegetariańską, używając grzybów i posiekanych warzyw.
- Wersja sosu: Możesz dodać łyżkę miodu lub brązowego cukru do sosu pomidorowego, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów.
- Podanie: To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub ciepłą polentą, która doskonale uzupełni smaki.

Kalorie i korzyści odżywcze

Te faszerowane papryki to doskonały wybór na zdrowy posiłek. Oferują połączenie białka z piersi kurczaka, węglowodanów z ryżu i mnóstwo witamin z warzyw. Porcja zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i składników dodatkowych.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz użyć mięsa wieprzowego, wołowego lub nawet wersji wegetariańskiej z tofu lub warzywami.
- Jak mogę przechowywać faszerowane papryki? Faszerowane papryki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
- Czy można je zamrozić? Tak, te faszerowane papryki można zamrozić przed lub po pieczeniu. Upewnij się, że je oznakujesz i przechowujesz w szczelnym pojemniku.

Ciesz się każdym kęsem tych faszerowanych papryk z piersią kurczaka i ziołami, które są nie tylko pyszne, ale także pełne kolorów i zdrowia! Ten przepis nie tylko umili ci zimowe wieczory, ale także przyniesie odrobinę radości na twoim stole. Smacznego!

 Składniki: Ilość składników wystarcza na nadziewane papryki i zupę z klopsikami. 2 duże piersi z kurczaka, 10 sztuk kolorowych papryk, 2 średnie cebule, 1 pęczek cebuli dymki, 1 pęczek pietruszki, 1 pęczek koperku, 1/2 szklanki ryżu, 3 łyżki pasty pomidorowej, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól i pieprz do smaku. Na sos: 4 łyżki pasty pomidorowej, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 i pół łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżka cukru, koper, sól i pieprz do smaku, woda.

 Tagi:  papryka faszerowana