Kotlet Wieprzowy w Kocyku
Bijemy kotlety wieprzowe jak na sznycle, upewniając się, że są równomiernie cienkie, co pozwoli na szybkie i równomierne gotowanie. Doprawiamy je solą i pieprzem, dbając o to, aby dobrze pokryć obie strony, aby wzmocnić smaki. W głębokiej misce przygotujemy pyszny miks z obranych i umytych ziemniaków, które zetrzemy na drobnej stronie tarki. To zapewni przyjemną teksturę i pomoże związać składniki.
Po zakończeniu tarcia ziemniaków dodajemy dwa całe jajka, mąkę, drobno posiekaną pietruszkę, pół łyżeczki mielonego kminu, sól i pieprz, dostosowując przyprawy do smaku. Mieszamy wszystko szpatułką lub drewnianą łyżką, dbając o to, aby nie pozostały grudki, aż uzyskamy jednorodną, ale gęstszą masę. Jeśli uznamy, że mieszanka jest zbyt miękka, możemy dodać odrobinę dodatkowej mąki, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Na koniec dodajemy 250 ml śmietany, co doda przyjemnej kremowości daniu.
Gdy uzyskamy idealną masę, bierzemy przygotowane plastry mięsa i zanurzamy je w tej mieszance, upewniając się, że są pokryte z każdej strony. To stworzy pyszną skórkę podczas smażenia. Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu, dbając o to, aby był wystarczająco gorący, ale nie dymiący, aby uniknąć przypalenia skórki.
Gdy olej jest gotowy, umieszczamy plastry kotletów na patelni, uważając, aby ich nie przeładować, aby mogły smażyć się równomiernie. Smażymy je, aż będą złociste i chrupiące z jednej strony, a następnie przewracamy je za pomocą szpatułki. Ważne jest, aby dobrze je usmażyć, aby cieszyć się soczystym mięsem w środku i chrupiącą skórką na zewnątrz.
Po ugotowaniu plastrów kotletów wyjmujemy je na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju. Te pyszne kotlety wieprzowe z ziemniaczaną skórką można podawać z świeżą sałatką lub puree ziemniaczanym, aby uzupełnić posiłek. Smacznego!
Składniki: 12 plasterków schabu, sól, pieprz, 3-4 średnie ziemniaki, 1/2 łyżeczki mielonego kminu, 2 jajka, 250 ml śmietany, 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki, 5-6 łyżek mąki, olej do smażenia
Tagi: jaja ziele ziemniaki mąka olej śmietana przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy dla dzieci
