Makaron z orzechami - smak dzieciństwa

Za każdym razem, gdy gotuję makaron z orzechami, uświadamiam sobie, jak prosta jest sprawa: potrzebujesz tylko kilku składników, które zazwyczaj masz już w domu. Robiłem ten przepis tyle razy, że mogę go przygotować prawie automatycznie. To taki szybki deser, który robisz, gdy chcesz czegoś słodkiego, ale nie masz ochoty na skomplikowane przepisy ani pieczenie. Podoba mi się, że nie wymaga ważenia na gram i żadnych specjalnych technik.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 30 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15-20 minut
Porcje: 4-6
Trudność: łatwe
Typ przepisu: prosty deser, odpowiedni dla rodziny lub na szybką przekąskę

Składniki

500 g szerokiego makaronu
2 szklanki mielonych orzechów
100 g brązowego cukru
50 ml oleju
100 g masła
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1 liść mięty do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Postaw dużą garnka z wodą na ogniu, dodaj trochę soli, a gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu lub aż będzie gotowy, a następnie dobrze odcedź.

2. W dużym naczyniu (większej patelni lub garnku) podgrzej olej i dodaj masło. Pozwól im się roztopić razem na małym ogniu, nie pozwalając im się przypalić.

3. Dodaj mielone orzechy i cynamon do roztopionego masła i rozgrzanego oleju. Mieszaj kilka razy, tylko aby podgrzać orzechy i poczuć przyjemny zapach cynamonu.

4. Zdejmij naczynie z ognia. Dodaj brązowy cukier i odcedzony makaron. Wymieszaj wszystko, aby równomiernie rozprowadzić orzechy, cukier i masło wśród makaronu.

5. Podawaj makaron z orzechami na ciepło, zaraz po wymieszaniu. Możesz udekorować liściem mięty, ale nie jest to obowiązkowe.

Dlaczego często robię ten przepis

Robię go, ponieważ jest szybki, nie potrzebujesz specjalnych składników i sprawdza się zarówno jako deser, jak i na przekąskę. Nie brudzisz wielu naczyń i nie musisz spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. Poza tym to jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie orzechów.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Jeśli używasz makaronu bez jajek, możesz przygotować deser również w czasie postu.
Orzechy mielimy dość grubo; nie muszą być jak mąka, tekstura jest przyjemniejsza.
Mieszaj makaron, gdy jest ciepły, cukier łatwiej się rozpuści.

Zamienniki

Możesz dodać bułkę tartą zamiast części orzechów, jeśli nie masz ich wystarczająco dużo. Dodaj ją razem z orzechami w kroku 3, aby lekko się zrumieniła.
Jeśli nie masz brązowego cukru, możesz użyć białego.
Jeśli nie chcesz masła, użyj tylko oleju, ale smak się nieco zmieni.

Wariacje

Dla bogatszego smaku, możesz dodać kilka łyżek dżemu na makaron przed podaniem (tak robiłem czasami w dzieciństwie).
Możesz zmniejszyć lub pominąć cynamon, jeśli nie lubisz jego aromatu.
Kilka rodzynek dodanych razem z orzechami daje przyjemny kontrast, ale nie jest to obowiązkowe.

Pomysły na podanie

Podawaj na ciepło, ale jeśli zostaną, możesz je jeść również na zimno.
Obok dżemów z wiśni, czereśni lub śliwek.
Prosta dekoracja z odrobiną mięty, ale tylko jeśli masz ją pod ręką.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?

Tak, ale tekstura i klasyczny smak lepiej wychodzą z szerokiego makaronu. Z spaghetti lub innymi kształtami nie będzie to samo.

Co zrobić, jeśli nie mam wystarczająco dużo orzechów?

Możesz uzupełnić odrobiną bułki tartej, która zrumieni się w maśle i oleju, tak jak orzechy.

Czy cynamon jest obowiązkowy?

Nie, możesz go pominąć, jeśli go nie lubisz. Proste orzechy z cukrem i masłem są nadal bardzo smaczne.

Czy przepis można przygotować w czasie postu?

Tak, jeśli używasz makaronu bez jajek i zamieniasz masło na olej, przepis staje się postny.

Czy można przygotować to wcześniej?

Najlepszy smak jest zaraz po przygotowaniu, ale jeśli potrzebujesz, możesz przygotować makaron i wymieszać go na końcu, przed podaniem, z orzechami i pozostałymi podgrzanymi składnikami.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, na porcję (z 6):
Kalorie: około 470 kcal
Białko: 10 g
Tłuszcze: 25 g
Węglowodany: 52 g

Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu i od tego, ile cukru lub masła dokładnie używasz. To bardziej sycący przepis, z wystarczającą ilością energii z orzechów i makaronu.

Przechowywanie i podgrzewanie

Makaron z orzechami jest najlepszy, gdy jest świeży i ciepły. Jeśli zostanie, można go przechowywać w lodówce do 2 dni w przykrytym pojemniku. Przy podgrzewaniu dodaj łyżkę wody lub mleka (jeśli nie chcesz, żeby był postny) i podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając. Niemniej jednak, tekstura się zmienia, więc lepiej robić go w małych porcjach i jeść na bieżąco.

 Składniki: 500 g szerokich klusek, 2 szklanki mielonych orzechów, 100 g brązowego cukru, 50 ml oleju, 100 g masła, 1/2 łyżeczki cynamonu, szczypta soli, 1 liść mięty do dekoracji

 Tagi:  makarony z orzechami