Mołdawski skręt

Moldawska invartita to pyszny deser, który łączy tradycję z smakiem świeżego sera i delikatnymi aromatami. Ten placek jest idealny do rozpieszczania rodziny i przyjaciół, ma puszystą teksturę i bogaty farsz. Przepis, który dzisiaj proponujemy, jest na dużą blachę, idealną do zaspokojenia apetytu dwóch rodzin. Jeśli chcesz przygotować mniejszą porcję, nie wahaj się dostosować składników.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 90 minut
Liczba porcji: 12

### Składniki

Na ciasto:
- 1 kg + 200 g mąki
- 1 paczka drożdży instant
- 1 opakowanie (200 g) masła
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju
- 100 ml mleka
- 600 ml ciepłej wody
- 1 paczka cukru waniliowego
- Skórka otarta z 1 cytryny

Na nadzienie:
- 700 g sera solonego (telemea)
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 paczka esencji rumowej

Na syrop:
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki wody
- 1 paczka esencji waniliowej

Do posypania:
- 1 szklanka cukru

### Instrukcje

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce dodaj 1 kg mąki i drożdże instant. Dobrze wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj cukier waniliowy i skórkę cytrynową.

2. Dodawanie składników mokrych:
Zrób wgłębienie w środku mieszanki mąki i dodaj jajko. Stopniowo wlej ciepłą wodę, ciągle mieszając. Po dodaniu całej wody dodaj mleko i roztopione masło, mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto.

3. Wyrabianie ciasta:
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. W razie potrzeby dodaj trochę mąki, aby uniknąć przyklejania się do rąk. Gdy ciasto będzie elastyczne i gładkie, przykryj je wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (około 30-40 minut).

4. Przygotowanie nadzienia:
W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając ser solony (telemea) z jajkami i cukrem, dodając esencję rumową dla dodatkowego smaku.

5. Składanie invartity:
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Rozwałkuj pierwszy arkusz na oprószonej mąką powierzchni, posmaruj go olejem i posyp cukrem na całej powierzchni. Dodaj połowę nadzienia serowego, a następnie ciasno zroluj arkusz. Uformuj spiralę, ściskając ciasto od środka i skręcając, tak aby dolna część znalazła się na górze. Powtórz proces z drugim arkuszem.

6. Pieczenie:
Przygotuj blachę do pieczenia z papierem do pieczenia i umieść invartitę na blasze. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz invartitę przez 60 minut.

7. Przygotowanie syropu:
W ostatnich 10 minutach pieczenia przygotuj syrop, karmelizując cukier i gasząc go wodą. Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj esencję waniliową.

8. Wykończenie:
Na 10 minut przed wyjęciem invartity z piekarnika, wlej ciepły syrop na placek. Jeśli nie jest wystarczająco zrumieniona, piecz jeszcze przez 10 minut.

### Serwowanie

Pozwól invarticie lekko ostygnąć przed pokrojeniem w porcje. Ten pyszny placek można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, idealny zarówno na deser, jak i na przekąskę. Możesz dodać łyżkę śmietany lub gałkę lodów waniliowych dla dodatkowej przyjemności.

### Możliwe wariacje

Dla innego smaku i tekstury możesz użyć słodkiego sera zamiast słonego sera lub dodać rodzynki lub orzechy do nadzienia. Eksperymentuj z różnymi aromatami, takimi jak esencja pomarańczowa lub cynamon, aby spersonalizować invartitę według własnych upodobań.

Ten przepis na moldawską invartitę to nie tylko przysmak, ale także wspaniały sposób na zgromadzenie rodziny i przyjaciół przy stole. Smacznego!

 Składniki: 1 kg i 200 g mąki, 1 paczka drożdży, 1 opakowanie masła (200 g), 1 jajko, 3 łyżki oleju, 100 ml mleka, 600 ml wody, esencja waniliowa, skórka cytrynowa. Do posypania na arkusz potrzebujemy również filiżanki cukru. Farsz: 3 jajka, esencja rumowa, 700 g sera solonego (telemea), 1 filiżanka cukru. Syrop: 1 filiżanka cukru, 1 esencja waniliowa, 2 filiżanki wody.

 Tagi:  ciasto serowe skręcony