Zupa z klopsikami (III)
Składniki: -350 g mielonego mięsa mieszanka -1 cebula -świeża pietruszka -4 marchewki -2 korzenie pietruszki -2 łyżeczki słodkiej papryki -sól, pieprz -1 mały seler -pasta z czerwonej papryki -1 filiżanka ryżu -śmietana do podania -1 surowe jajko
Zaczynamy przygotowanie tej pysznej zupy od aromatycznej bazy, która nada temu daniu wyjątkowy smak. Pierwszym krokiem jest drobne posiekanie cebuli i umieszczenie jej na patelni z odrobiną oleju, pozwalając jej smażyć się na średnim ogniu. Ważne jest, aby od czasu do czasu ją mieszać, aby zapobiec przypaleniu. Gdy cebula stanie się złota i przezroczysta, dodajemy dużą łyżkę marynowanej papryki, składnika, który dodaje dodatkowego smaku. Jeśli nie masz marynowanej papryki, nie ma problemu; zupa i tak będzie równie smaczna. Dobrze mieszamy, aby połączyć smaki, a następnie dodajemy łyżeczkę papryki. Gdy poczujemy aromat papryki, gasimy wszystko dużą filiżanką wody, uważając, aby nie przypalić.
Po dodaniu wody do garnka dodajemy pozostałe warzywa: marchewkę, pietruszkę korzeniową i seler. Te składniki nadadzą zupie wyjątkową teksturę i smak. Napełniamy garnek wodą, tak aby wszystkie składniki były przykryte, i gotujemy przez 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy warzywa i zostawiamy je do ostygnięcia. Wolę je wyjąć, ponieważ łatwiej mi później pokroić je w kostkę. Marchewka i pietruszka będą drobno posiekane, podczas gdy seler, który dodał tylko tło smaku, zostanie usunięty.
Teraz kierujemy naszą uwagę na skład mięsa. W misce łączymy mielone mięso z drobno posiekanym pietruszką, surowym jajkiem, filiżanką ryżu, solą i pieprzem. Dobrze mieszamy wszystkie składniki, aż uzyskamy jednorodną masę. Z tej masy formujemy małe kulki, które dodamy do naszego garnka z warzywami. Pozwalamy wszystkiemu gotować się przez 30 minut pod przykryciem, aby smaki idealnie się połączyły.
Na koniec nie zapominamy spróbować zupy i w razie potrzeby dodać soli i pieprzu do smaku. Ważne jest, aby wspomnieć, że nie dodaję śmietany do garnka, ponieważ każdy może dodać ją według własnego gustu. Ten szczegół sprawia, że każda porcja jest spersonalizowana. Zupa kończy się drobno posiekaną pietruszką, która przynosi świeżość, oraz schłodzonymi, gotowanymi i pokrojonymi w kostkę warzywami. Ta zupa jest idealna na rodzinny posiłek, pełen smaku i aromatów, który zachwyci wszystkich.
Tagi: jaja cebula ziele mięso marchewki ryż zupy papryka śmietana przepisy bezglutenowe
