Zupa Kurczakowa z Groszkiem
Składniki: -posiekana pierś z kurczaka -2 l wody -papryka -cebula -600 g groszku -200 g śmietany -2 łyżki octu -jajko -delikatny do smaku -pietruszka
Aby przygotować pyszną zupę kurczakową z warzywami, zaczynamy od przygotowania niezbędnych składników. Bierzemy świeżą pierś z kurczaka, którą kroimy na małe kostki, aby gotowała się równomiernie i szybko. Następnie wkładamy pierś z kurczaka do garnka z zimną wodą na średnim ogniu i czekamy, aż zacznie wrzeć. Ważne jest, aby użyć wystarczającej ilości wody, aby uzyskać bogaty i aromatyczny bulion.
W międzyczasie przygotowujemy warzywa. Bierzemy żywy paprykę, myjemy go i kroimy na małe kostki. To doda słodkiego smaku i pięknego koloru zupie. Ponadto obieramy cebulę, którą drobno siekamy, aby dobrze wkomponować ją w danie. Gdy pierś z kurczaka zacznie wrzeć, dodajemy cebulę i paprykę do garnka. Te warzywa wzbogacą smak zupy i nadadzą jej przyjemną teksturę.
Po tym, jak cebula stanie się przezroczysta, a papryka zmięknie, dodajemy groszek. Jeśli używamy mrożonego groszku, zaleca się gotować go trochę dłużej, aby dobrze zmiękł. Jeśli używamy groszku z puszki, jest on już póługotowany, więc czas gotowania będzie krótszy, około 10 minut. Zupa zacznie rozwijać kuszący aromat, a warzywa przyniosą dodatkową świeżość.
Po ugotowaniu warzyw i kurczaka, nadszedł czas, aby dodać ubite jajko wymieszane z łyżką octu. To nada zupie przyjemną kwasowość i pomoże lekko zagęścić płyn. Ciągle mieszamy, aby uniknąć powstawania grudek, a zupa nabierze aksamitnej konsystencji.
Na koniec dodajemy śmietanę, którą wkładamy do miski i stopniowo dodajemy kilka chochel zupy, dobrze mieszając. To pomoże zahartować śmietanę, aby się nie zwarzyła. Gdy mieszanka jest jednorodna, wlewamy ją do garnka. Na koniec posypujemy drobno posiekanym świeżym pietruszką dla dodatkowego smaku i świeżości. Dodajemy delikatnie lub sól do smaku, dobrze mieszamy i pozwalamy zupie gotować się jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Podajemy zupę na ciepło, obok kawałka świeżego chleba, i cieszymy się pożywnym i pocieszającym daniem.
Tagi: jaja cebula ziele kurczak mięso zupy papryka groch śmietana przepisy bezglutenowe
