Ciasto delikatność z puree jabłkowym

Ciasto Delikatesa z puree jabłkowym to szybki i prosty deser, idealny na chwile, gdy chcesz zaimponować rodzinie lub przyjaciołom wyjątkowym smakołykiem. Z puszystym spodem wzbogaconym orzechami laskowymi i włoskimi oraz aromatyczną kremą jabłkową, to ciasto z pewnością stanie się gwiazdą stołu. Odkryjmy razem, jak je przygotować krok po kroku.

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na spód:
- 4 duże jajka
- 200 g cukru
- 150 ml oleju słonecznikowego
- 250 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 100 g mielonych orzechów laskowych
- 100 g mielonych orzechów włoskich
- szczypta soli

Na krem jabłkowy:
- 400 g puree jabłkowego (około 4 duże jabłka, obrane i ugotowane)
- 100 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 200 ml śmietany do ubijania
- 2 płatki żelatyny (opcjonalnie, dla uzyskania twardszej konsystencji)

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C (wentylowany) i nasmarowania formy masłem, a następnie wyłożenia jej papierem do pieczenia. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

2. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten proces zapewni puszysty i lekki spód. Stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając.

3. W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, mielone orzechy laskowe i włoskie oraz szczyptę soli. Przesiewanie mąki jest ważne, aby uniknąć grudek. Stopniowo wmieszaj suche składniki w masę jajeczną, delikatnie mieszając szpatułką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Wlej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 30-40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Pozwól spodowi całkowicie ostygnąć w formie.

5. W międzyczasie przygotuj krem jabłkowy. Jeśli używasz świeżych jabłek, obierz je i pokrój w kostkę, a następnie ugotuj, aż będą miękkie. Zblenduj je, aż uzyskasz gładkie puree. Dodaj cukier i cukier waniliowy do ciepłego puree i dobrze wymieszaj.

6. Jeśli chcesz, aby krem był bardziej zwarty, namocz płatki żelatyny w zimnej wodzie przez 5-10 minut, a następnie rozpuść je w ciepłym puree jabłkowym. Pozwól tej mieszance ostygnąć.

7. Ubij śmietanę, aż będzie sztywna, i stopniowo wmieszaj ją w puree jabłkowe, delikatnie mieszając, aby utrzymać puszystość.

8. Gdy spód całkowicie ostygnie, przekrój go na pół w poziomie i wypełnij każdą warstwę kremem jabłkowym. Możesz również dodać kilka karmelizowanych plasterków jabłka dla dodatkowego smaku.

9. Złóż ciasto i wstaw je do lodówki na około 1 godzinę, aby krem stężał.

10. Podawaj ciasto Delikatesa z puree jabłkowym pokrojone na kwadraty, udekorowane mielonymi orzechami włoskimi lub laskowymi na wierzchu. Dodaj elegancji, umieszczając na każdej porcji liść mięty.

Sugestie dotyczące wariacji:

Aby dodać odrobinę aromatu, możesz dodać szczyptę cynamonu do puree jabłkowego lub zastąpić orzechy pistacjami dla innej tekstury. Ponadto, aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz użyć puree jabłkowego z pieczonych jabłek z brązowym cukrem.

To ciasto jest nie tylko pyszne, ale także łatwe do przygotowania, idealne na specjalne okazje lub po prostu, aby się rozpieszczać po długim dniu. Smacznego!

Wymieszałem masło z cukrem. Dodałem jajka jedno po drugim. Następnie dodałem mąkę, orzechy i rodzynki. Wszystko umieszczone jest w natłuszczonej i oprószonej mąką formie. Po około 25 minutach w piekarniku. Podsmażyłem jabłka z cukrem i cynamonem, a po ostygnięciu umieściłem je na cieście. Do bitej śmietany dobrze ubiłem proszek śmietankowy z wodą, a następnie dodałem śmietanę i startą skórkę z cytryny. Rozsmarowałem to na cieście. Następnie pokroiłem kilka jabłek, zanurzyłem je w soku z cytryny, umieściłem na tacy, dodałem 3 rodzynki na wierzchu każdej, a następnie polałem je ciepłą żelatyną. Gdy żelatyna stężała, ostrożnie je wycięłem i umieściłem po jednym plasterku na każdym kawałku ciasta. Smacznego! Przepis na Delicję z puree jabłkowego został zaproponowany przez Micu Livię na forum przepisów.

 Składniki: Na ciasto: 150 g mąki, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 4 jajka, 100 g miękkiego masła, 150 g mielonych orzechów laskowych, 75 g rodzynek, 150 g cukru pudru. Na nadzienie jabłkowe: 750 g startej i podsmażonej jabłek, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżka stołowa cukru pudru (30 g), 2 opakowania lekkiego proszku do bitej śmietany Dr. Oetker, 300 ml zimnej wody, 200 ml zimnej śmietany, skórka z jednej cytryny.

 Tagi:  ciasto orzechowe ciasto domowej roboty szarlotka proste ciasta