Jajka Faszerowane Grzybami i Sosem Béchamel z Szafranem

Aby przygotować pyszne przystawki z jajkami faszerowanymi, zaczynamy od ugotowania jajek. Wybierz świeże jajka i umieść je w garnku z zimną wodą. Gotuj je przez około 10-12 minut, aż będą na twardo. Po ugotowaniu natychmiast przenieś je do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Po kilku minutach ostrożnie obierz jajka, uważając, aby ich nie złamać, a następnie przetnij je na pół wzdłuż. Delikatnie wyjmij żółtka, które będą głównym składnikiem nadzienia.

Aby przygotować sos beszamelowy, zacznij od roztopienia 50 gramów masła w rondlu na średnim ogniu. Stopniowo dodawaj 50 gramów mąki, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy uzyskasz gładką pastę, stopniowo dodawaj 500 mililitrów mleka, nadal mieszając. Pozwól sosowi lekko się gotować, aż zgęstnieje, uważając, aby nie przypalił się do dna garnka. Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, rozpuść szczyptę szafranu w kilku łyżkach ciepłej wody i dodaj do sosu beszamelowego. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki, a następnie pozwól sosowi lekko ostygnąć.

W misce umieść ugotowane i pokruszone żółtka, dodaj część sosu beszamelowego i podsmażone pieczarki, drobno posiekane (pieczarki z puszki są również doskonałą opcją). Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dobrze wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładką i jednorodną kremową masę. Ta mieszanka doda Twoim jajkom przyjemnej tekstury i intensywnego smaku.

Napełnij każdą połówkę jajka tą pyszną kremą, upewniając się, że są dobrze wypełnione. Po napełnieniu wszystkich jajek, dodaj obfity layer sosu beszamelowego z szafranem na wierzch każdego faszerowanego jajka. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i umieść faszerowane jajka w naczyniu odpornym na ciepło. Piecz przez około 5 minut, aż sos się podgrzeje i na powierzchni utworzy się lekka złota skorupka.

Po wyjęciu ich z piekarnika, udekoruj faszerowane jajka kilkoma nitkami szafranu lub posiekanym pietruszką dla eleganckiego akcentu. Podawaj je natychmiast, na ciepło, obok świeżej sałatki lub jako część talerza przystawek. Te jajka faszerowane beszamelowym sosem i pieczarkami są idealne na każdą okazję, wnosząc odrobinę wyrafinowania i smaku na Twój stół. Smacznego!

 Składniki: * 4 jajka * 200-250 ml. gęstszego sosu beszamelowego * 120 mg. szafranu * 50 g. duszonych grzybów (z czosnkiem i pietruszką) * sól, pieprz

 Tagi:  jaja ziele czosnek grzyby przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie