Ciasto jagodowe
Ciasto Leśne Owoce – Pyszny Przepis na Święta
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 10
Ciasto Leśne Owoce to wykwintny deser, idealny na specjalne okazje lub po prostu, aby rozpieszczać rodzinę. Ten przepis łączy wilgotne i aromatyczne ciasto z słodyczą leśnych owoców, tworząc równowagę smaków, która z pewnością zaimponuje wszystkim.
Składniki:
Na ciasto:
- 150 g masła w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 4 duże jajka
- 200 g mąki
- 50 g kakao w proszku
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na nadzienie:
- 300 g mieszanki leśnych owoców (maliny, jeżyny, borówki, truskawki)
- 200 g śmietany do ubijania
- 100 g cukru pudru
- 1 opakowanie żelatyny (10 g)
- 50 ml wody
Do dekoracji:
- Świeże leśne owoce
- Liście mięty
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj okrągłą formę o średnicy 24 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij masło z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. To kluczowy krok, ponieważ powietrze wprowadzone do masła sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.
3. Dodawaj jajka jedno po drugim, kontynuując mieszanie, upewniając się, że każde jajko jest całkowicie włączone, zanim dodasz następne.
4. W innej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Przesiej tę mieszankę przez masę maślaną i jajeczną. Dodaj ekstrakt waniliowy i mieszaj szpatułką, używając ruchów od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w masie.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35-40 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie przed wyjęciem.
6. W międzyczasie przygotuj nadzienie z leśnych owoców. W misce połącz leśne owoce z cukrem pudrem. Pozwól im stać przez 10 minut, aby puściły sok.
7. W innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. W międzyczasie rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
8. Wmieszaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki leśnych owoców, a następnie dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj, aby nie stracić objętości.
9. Przekrój ostudzone ciasto na dwie równe części. Umieść pierwszą część na talerzu i dodaj połowę nadzienia. Przykryj drugą częścią ciasta i rozłóż resztę nadzienia na wierzchu.
10. Odstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężało.
11. Do dekoracji dodaj świeże leśne owoce i kilka liści mięty na wierzch przed podaniem. Ten detal nie tylko będzie wyglądać spektakularnie, ale także doda świeżości.
Przydatne wskazówki:
- Możesz używać mrożonych leśnych owoców, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze osączysz przed użyciem.
- Ciasto Leśne Owoce można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 24 godzin.
- Dla bardziej dekadenckiej wersji dodaj roztopioną czekoladę do nadzienia ze śmietany.
To ciasto z pewnością stanie się gwiazdą każdego świątecznego posiłku. Ciesz się nim z filiżanką herbaty lub kieliszkiem słodkiego wina dla doskonałego kulinarnego doświadczenia!
1. Przygotowałem ciasto na tort z 9 jajek (po zrobieniu warstw zostało trochę, ale lepiej tak niż nie mieć wystarczająco), półtorej szklanki cukru, półtorej szklanki mąki i 3 łyżki kakao. 2. Ubiłem białka na pianę, a następnie dodałem cukier, aż się rozpuścił, dodałem żółtka i fiolkę esencji rumowej (aby nie zwilżyć zbyt mocno masy). 3. Podzieliłem masę na 2 miski, do jednej dodałem kakao i trzy czwarte szklanki mąki (bez 2 łyżek, które zastąpiłem kakao), a do drugiej tylko mąkę. 4. Delikatnie wymieszałem, napełniłem 2 rękawy cukiernicze masą, narysowałem koncentryczne okręgi na blaszce i piekłem. Tak to wyglądało po upieczeniu (ostatnia warstwa miała mały wypadek podczas lądowania, ale na końcu nie było to widoczne). 5. Roztopiłem 2 tabliczki czekolady i ubiłem 800 g śmietany. 6. Osobno przygotowałem syrop z jednej szklanki wody, cukru do smaku i esencji rumowej. 7. Dodałem około 5 łyżek śmietany do czekolady i wymieszałem. Dodałem też pół łyżeczki cynamonu, co nadało mu wyjątkowy aromat. 8. Lekko nasączyłem warstwy, położyłem nie za grubą warstwę kremu między nimi i zmontowałem tort. 9. Na wierzchu dodałem owoce leśne (rozmrożone), na które wylałem czerwony Tort Gelly. Pokryłem brzegi śmietaną. Uważam jednak, że lepiej byłoby pokryć go czekoladą, ale bardzo chciałem spróbować fazy z owocami leśnymi, a ponieważ nie miałem czasu na inny tort, połączyłem je. Smacznego! Przepis na Tort Leśny został zaproponowany przez T Irina 21734 na forum przepisów.
Składniki: Baza: 9 jajek, 1 1/2 szklanki cukru, 1 1/2 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, esencja rumowa; Krem: 2 tabliczki czekolady, 800 g śmietany, cynamon; Syrop: cukier, woda, esencja rumowa; Dekoracja: owoce leśne.
