Mleko kokosowe

 Składniki: -szklanka świeżego kokosa -3 szklanki wody -łyżeczka miodu/cukru -szczypta soli

Aby przygotować pyszne i zdrowe mleko roślinne, zacznij od wyboru odpowiednich składników. Popularną opcją jest mleko migdałowe, ale możesz także eksperymentować z nerkowcami, pistacjami lub owsem. Zacznij od odmierzenia około 200 gramów orzechów lub nasion. Jeśli wybierasz migdały, zaleca się namoczenie ich przez co najmniej 8 godzin, aby aktywować enzymy. Ten proces poprawi trawienie i wzmocni smak.

Po namoczeniu odcedź migdały i dokładnie spłucz je zimną wodą. Ten krok jest kluczowy, aby usunąć gorzkie substancje. Dodaj migdały do blendera razem z 4 szklankami filtrowanej wody. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowe mleko, zmniejsz ilość wody do 3 szklanek. Miksuj składniki na wysokich obrotach przez około 2-3 minuty, aż mieszanka stanie się gładka i kremowa. Ważne jest, aby używać blendera wysokiej jakości, aby uzyskać drobną teksturę.

Po uzyskaniu jednolitej kompozycji nadszedł czas, aby przecedzić mleko. Używając gazy lub specjalnego woreczka do mleka roślinnego, wlej mieszankę na środek materiału. Mocno ściśnij rogi gazy i mocno wyciśnij, aby wydobyć cały płyn. Zauważysz, że mleko oddziela się od stałej pulpy, a rezultatem będzie delikatny i rewitalizujący napój.

Pozostałości nie powinny być wyrzucane. Możesz wysuszyć pulpę w dehydratorze lub w piekarniku w niskiej temperaturze, około 40 stopni Celsjusza. Ta pulpa może być później używana w różnych przepisach, takich jak ciasta, ciasteczka lub granola. Możesz również dodać pulpę do smoothie lub jogurtu, aby poprawić teksturę i dodać dodatkowe składniki odżywcze.

Uzyskane mleko roślinne można dosłodzić według uznania łyżką syropu klonowego, miodu lub szczyptą cukru kokosowego. Możesz również dodać wanilię lub cynamon, aby wzmocnić smak. Przechowuj mleko w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie będzie trwało 4-5 dni. To mleko roślinne jest idealne do użycia w kawie, herbacie, płatkach śniadaniowych lub po prostu spożywane samodzielnie. Ciesz się każdym łykiem tego zdrowego i energetyzującego napoju!

 Tagi:  cukier miód orzech przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez tłuszczu