Ziemniaki Gratynowane 2
Aby przygotować ten pyszny przepis na zapiekane ziemniaki, zacznij od wyboru ziemniaków wysokiej jakości, które są twarde i bez plam. Dokładnie umyj je pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć zanieczyszczenia. Umieść je w dużym garnku, napełnij zimną wodą i dodaj łyżeczkę soli. Gotuj ziemniaki w skórce przez około 20-30 minut, w zależności od ich wielkości, aż będą miękkie, ale nie za miękkie. Gdy będą gotowe, odcedź wodę i pozwól im lekko ostygnąć przed obraniem.
Po ostygnięciu obierz ziemniaki i pokrój je na cienkie plastry, o grubości około 0,5 centymetra. Te plastry będą bazą naszego dania, zapewniając przyjemną teksturę i wyjątkowy smak. Na patelni roztop dwie łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj mąkę i lekko ją zrumień, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy mąka stanie się lekko złota, zacznij stopniowo dodawać mleko, ciągle mieszając. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, aż zgęstnieje, uważając, aby nie przykleił się do dna patelni. Gdy uzyskasz kremową konsystencję, zdejmij sos z ognia i pozwól mu ostygnąć.
W dużej misce dodaj ugotowane plastry ziemniaków, ubite jajka, połowę startego sera i dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby ziemniaki były równomiernie pokryte kremowym sosem. Natłuść naczynie żaroodporne pozostałym masłem, upewniając się, że wszystkie rogi są dobrze pokryte, aby zapobiec przywieraniu. Wlej mieszankę ziemniaków i sosu do przygotowanego naczynia i wygładź powierzchnię szpatułką.
Posyp resztą startego sera na wierzchu, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż naczynie z zapiekanymi ziemniakami do środka. Piecz przez około 30-40 minut lub aż powierzchnia stanie się złota i apetyczna. Gdy będzie gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Ten przepis jest idealny jako dodatek lub danie główne, doskonały na rodzinny posiłek lub specjalną okazję. Ciesz się zapiekanymi ziemniakami, gdy są ciepłe, w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu jogurtowego dla pysznego kontrastu.
Składniki: -600-800 g ziemniaków -1 szklanka mleka -4 łyżki masła -2 łyżki mąki -2 jajka -100 g sera startego -sól -pieprz
