Przepisy na ciasta

## Tort z Czekoladą Białą i Kokosem – Przepis na Święta

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 12

Witamy w świecie słodkich przyjemności! Dziś przygotujemy wykwintny tort z białą czekoladą i kokosem, idealny na każdą specjalną okazję. Ten przepis, inspirowany przez Mihę, łączy delikatne tekstury z intensywnymi smakami, tworząc deser, który z pewnością zaimponuje. Zaczynajmy!

### Składniki

Na Biszkopt:
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 4 łyżki kakao
- 2 łyżki zimnej wody
- 40 ml wody
- 40 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na Krem:
- 2 opakowania mascarpone (około 500 g)
- 1 puszka mleka skondensowanego (375 ml)
- 250 ml mleka skondensowanego słodzonego
- 210 g białej czekolady
- 100 ml śmietany
- 130 g kokosu
- 12 arkuszy żelatyny

Na Syrop:
- 1 filiżanka mocnej kawy espresso
- 1 filiżanka mleka lub wody
- 3 łyżki cukru

Do Dekoracji:
- 750 ml śmietany
- 4 łyżki cukru
- Srebrne drażetki
- 1 różowy pisak do ciast (do dekoracji)

### Instrukcje

#### 1. Przygotowanie Biszkoptu

- Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka mikserem, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną masę, która powinna przypominać śnieg.
- Dodaj olej, wodę i delikatnie wymieszaj szpatułką. Wmieszaj żółtka wymieszane z 2 łyżkami wody.
- Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia na wilgotną masę. Delikatnie wymieszaj, aby nie stracić powietrza z białek.
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, wlej masę i piecz przez 20-25 minut. Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest gotowe; powinna wyjść czysta.

#### 2. Przygotowanie Syropu

- Przygotuj dużą filiżankę mocnej kawy espresso. Jeśli lubisz mocniejszy aromat, możesz użyć dwóch filiżanek.
- Wymieszaj kawę z 250 ml mleka (lub wody) oraz 3 łyżkami cukru. Pozwól syropowi ostygnąć.

#### 3. Przygotowanie Kremu

- Połam białą czekoladę na małe kawałki i rozpuść ją razem z 100 ml śmietany w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (upewnij się, że nie gotuje się).
- Namocz żelatynę w odrobinie zimnej wody, a następnie dodaj ją do roztopionej białej czekolady, dokładnie mieszając, aby się połączyła. Pozwól masie ostygnąć.
- W garnku połącz mleko skondensowane z mlekiem słodzonym i kokosem, doprowadzając do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć.
- Ubij mascarpone przez 2-3 minuty, dodaj ostudzoną białą czekoladę i kokos. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

#### 4. Składanie Tortu

- Przekrój biszkopt na dwie równe części. Nasącz każdą połowę syropem kawowym.
- Umieść pierwszą połowę biszkoptu na talerzu, rozsmaruj połowę kremu kakaowego, a następnie dodaj biszkopty nasączone w kawie.
- Dodaj drugą połowę kremu, a następnie drugą połowę biszkoptu. Ponownie nasącz.
- Pokryj tort bitą śmietaną (750 ml) i udekoruj srebrnymi drażetkami. Użyj różowego pisaka do ciast, aby dodać spersonalizowaną wiadomość.

### Sugestie Serwowania i Wariacje

Aby dodać odrobinę świeżości, możesz podać tort z plasterkami świeżych owoców, takich jak truskawki lub jagody. Interesującą wariacją byłoby zastąpienie kokosu mielonymi migdałami, co nadaje wyjątkowy smak.

Ten tort z białą czekoladą i kokosem jest idealny na specjalne okazje lub po prostu na chwilę przyjemności. Podziel się nim z bliskimi, w towarzystwie lampki szampana, i ciesz się każdym kawałkiem!

 Składniki: Baza: 6 jajek, 4 łyżki kakao, 2 łyżki zimnej wody, 40 ml wody, 40 ml oleju, 200 g mąki pszennej, 200 g cukru, 1 proszek do pieczenia. Krem: 2 opakowania mascarpone, 1 puszka mleka skondensowanego (375 ml), 250 ml mleka skondensowanego słodzonego, 12 arkuszy żelatyny, 210 g białej czekolady, 100 ml śmietany, 130 g kokosa. Syrop: 1 filiżanka mocnej czarnej kawy espresso, 1 filiżanka mleka lub wody, 3 łyżki cukru, 2 opakowania biszkoptów. Dekoracja: 750 ml bitej śmietany, 4 łyżki cukru, srebrne drażetki, 1 różowy ołówek do dekoracji ciast.

 Tagi:  ciasto mascarpone kokos przepisy na ciasto bita śmietana czekolada jaja