Likier jajeczny

 Składniki: 3 żółtka, 300 g cukru, 2 paczki cukru waniliowego, 1/2 l mleka, 250 ml alkoholu rafinowanego

Aby przygotować pyszny napój, który zachwyci kubki smakowe, zaczniemy od przygotowania niezbędnych składników. Ważne jest, aby używać składników wysokiej jakości, aby osiągnąć rezultat zgodny z oczekiwaniami. W dużej misce oddzielamy żółtka od białek, upewniając się, że te ostatnie nie zawierają śladów żółtek, aby uniknąć problemów w procesie przygotowania. Żółtka dokładnie ubijamy z cukrem kryształem, używając trzepaczki lub miksera na średnich obrotach, aż mieszanina stanie się kremowa i intensywnie żółta. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, aby końcowa tekstura była gładka.

Po uzyskaniu jednorodnej pasty dodajemy paczki cukru waniliowego, które nadadzą naszemu napojowi aromatyczny smak i specjalną nutę. Kontynuujemy mieszanie, a następnie dodajemy zagotowane i schłodzone mleko, które wprowadzi przyjemną konsystencję i naturalną słodycz. Zaleca się, aby mleko było ekologiczne, ponieważ znacząco wpłynie na końcowy aromat. Dobrze mieszamy, upewniając się, że cały cukier się rozpuścił i uzyskaliśmy jednolitą kompozycję.

Kolejnym krokiem jest dodanie oczyszczonego alkoholu, najlepiej 96 stopni, który wzmocni aromat napoju i pomoże w jego konserwacji. Używając drewnianej łyżki lub trzepaczki, włączamy alkohol do mieszanki, uważając, aby nie tworzyć piany. Ważne jest, aby przestrzegać proporcji, aby uzyskać zrównoważony napój, który nie będzie ani zbyt mocny, ani zbyt słaby.

Po zakończeniu mieszanki przygotowujemy szklane butelki, które użyjemy do przechowywania napoju. Zaleca się ich sterylizację przed użyciem, aby zapobiec zanieczyszczeniu. Ostrożnie przelewamy mieszankę do butelek, pozostawiając trochę miejsca na górze na rozszerzenie. Po napełnieniu szczelnie zamykamy butelki odpowiednimi korkami i umieszczamy je w spiżarni, w ciemnym i chłodnym miejscu, gdzie mogą dojrzewać i rozwijać smaki przez kilka tygodni. Ten napój można pić samodzielnie lub używać w różnych deserach, dodając odrobinę smaku i wyrafinowania każdemu świątecznemu posiłkowi.

 Tagi:  mleko cukier przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie