Gratin z Soczewicy

Aby przygotować pyszne zapiekane soczewice, zaczynamy od kluczowego kroku: oczyszczenia i umycia soczewicy. Powinny być namoczone w zimnej wodzie przez około 2 godziny. Proces ten pomoże soczewicy stać się miększą i łatwiejszą do ugotowania. Po upływie tego czasu odcedź soczewicę i ponownie przepłucz ją w 1-2 świeżych wodach, aby usunąć zanieczyszczenia. Następnie umieść soczewicę w garnku z zimną wodą, dodając tyle wody, aby przykryła ją na wysokość palca. Na tym etapie dodaj liść laurowy i kilka gałązek tymianku, aby nadać przyjemny aromat. Gotuj soczewicę na średnim ogniu, aż będzie al dente. Ważne jest, aby nie solić soczewicy przed ugotowaniem, ale dodać sól dopiero na końcu, aby uniknąć stwardnienia ziaren. Po ugotowaniu soczewicy odcedź ją i odstaw do ostygnięcia.

Na patelni rozgrzej mieszankę oleju i masła, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i zgnieciony czosnek. Smaż, aż staną się przezroczyste i aromatyczne. Następnie dodaj startą marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę, kontynuując smażenie mieszanki, aż warzywa zmiękną i uwolnią swoje aromaty. Gdy warzywa ostygną, połącz je z soczewicą, dodając także drobno posiekane zioła, takie jak pietruszka lub koperek, oraz połowę startego sera. Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku.

Przygotuj naczynie odporne na wysoką temperaturę, które posmarujesz masłem, a następnie dodaj mieszankę soczewicy i warzyw. W oddzielnej misce lekko ubij 4 jajka i przypraw je solą i pieprzem. Wlej ubite jajka na mieszankę w naczyniu, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Na koniec posyp resztę startego sera na wierzchu, aby uzyskać złotą i pyszną skórkę.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i umieść naczynie w środku. Piecz przez 20-25 minut lub aż ser na wierzchu się roztopi i uzyska ładnie zrumienioną skórkę. Gdy będzie gotowe, wyjmij zapiekane soczewice z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. To danie można jeść na ciepło, zarówno jako danie główne, jak i jako dodatek do mięsa lub innych potraw. Bogate smaki i kremowa konsystencja zapiekanej soczewicy z pewnością zachwycą każde danie!

 Składniki: -500 g soczewicy -4 cebule, drobno posiekane -5 ząbków czosnku, zmiażdżonych -2 marchewki, starta -2 papryki, różnokolorowe -1 ostry papryczka, pokrojona w plastry -200 g sera startego -4 jajka -30 g masła -2 łyżki oleju -4 łyżki posiekanych ziół -1 liść laurowy -1/4 łyżeczki tymianku -sól -pieprz -masło do natłuszczenia formy

 Tagi:  jaja cebula ziele ser czosnek marchewki unt papryka olej przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie