Rolada mięsna w cieście strudel
Składniki: 300 g mielonego mięsa wieprzowego, 1 puszka pokrojonych grzybów, 200 g wędzonego, wstępnie ugotowanego golonka, sól, pieprz, przyprawa, 3 jajka na twardo, 2 świeże jajka, nasiona sezamu. Do ciasta potrzebujemy: 200 g mąki, 60 g smalcu, 1 żółtko, śmietana według uznania, szczypta soli. 30 g roztopionej margaryny do posmarowania ciasta.
Aby przygotować sycący i pyszny strudel, skupimy się na każdym kroku przepisu, upewniając się, że ostateczny wynik spełni oczekiwania. Zaczynamy od połączenia mielonego mięsa z pokrojoną w kostkę szynką, dodając do mieszanki grzyby, które nadadzą smaku i przyjemnej tekstury. Upewnij się, że grzyby są świeże, oczyszczone i drobno posiekane. Na tym etapie dodajemy świeże jajka, które połączą wszystkie składniki. Dopraw mieszankę do smaku, używając soli, pieprzu i, jeśli chcesz, ziół, takich jak tymianek lub pietruszka, aby wzmocnić smaki.
Gdy nadzienie jest gotowe, kierujemy naszą uwagę na arkusz strudla. Ważne jest, aby upewnić się, że arkusz jest rozwałkowany jak najcieńszy, aby uzyskać chrupiącą i lekką teksturę. W misce mieszamy mąkę ze smalcem, żółtkiem jajka i śmietaną, dobrze wyrabiając, aż masa stanie się jednorodna i elastyczna. To jest baza naszych pysznych arkuszy. Po uzyskaniu jednolitego ciasta rozwałkowujemy arkusz i smarujemy go roztopioną margaryną, aby dodać dodatkowego smaku. Zwijamy arkusz i zostawiamy w lodówce na około dwie godziny, aby gluten w mące się zrelaksował, co ułatwi późniejsze wałkowanie.
Po schłodzeniu arkusza rozwałkowujemy go wzdłuż długości rolady. Tutaj zaczynamy dodawać nadzienie, które zostało wcześniej przygotowane. Nie zapomnij umieścić trzech ugotowanych jaj, pokrojonych na pół lub ćwiartki, na środku nadzienia, aby dodać specjalny akcent. Złóż brzegi arkuszy, aby uszczelnić nadzienie, a następnie ostrożnie zwijaj strudel, dbając o to, aby się nie zerwał. Umieszczamy roladę w natłuszczonej formie, gdzie smarujemy ją roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.
Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, obficie posypujemy wierzch nasionami sezamu. Te nie tylko dodadzą pysznego smaku, ale także nadadzą chrupiący i aromatyczny wygląd. Teraz strudel jest gotowy do pieczenia! Pieczemy go w średniej temperaturze, aż stanie się złoty i chrupiący, a jego aromat wypełni cały dom, przygotowując kubki smakowe na niezapomniane kulinarne doświadczenie. Po lekkim ostudzeniu kroimy go na plastry i podajemy z świeżą sałatą lub aromatycznymi sosami, aby uzupełnić to pyszne danie. Smacznego!
Tagi: jaja mięso mąka śmietana grzyby świnia rolka margaryna
