Scones z wiśniami

Scones z wiśniami – szybki i pyszny deser, idealny na śniadanie lub przekąskę

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 8 scones

Proponuję prosty przepis na scones z wiśniami, który łączy puszystą teksturę i soczyste nadzienie z wiśni. Ten szybki deser jest idealny na rozpoczęcie dnia z uśmiechem lub na delektowanie się słodką przekąską między posiłkami. Zapraszam cię do odkrycia niezbędnych kroków, aby uzyskać idealne scones o miękkim i aromatycznym wnętrzu!

Niezbędne składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 10 g proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 60 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 150 ml śmietany do gotowania (lub jogurtu naturalnego)
- 1 jajko
- 150 g wiśni, wydrylowanych i pokrojonych na pół
- Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od nagrzania piekarnika do 200°C (180°C dla piekarników z wentylatorem). Przygotuj blachę do pieczenia, kładąc na dnie arkusz papieru do pieczenia. Upewnij się, że wiśnie są dobrze umyte i wydrylowane, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Ten krok jest ważny, aby napowietrzyć mąkę i uniknąć powstawania grudek.

3. Włączenie masła: Dodaj kostki zimnego masła do mieszanki mąki. Użyj palców, aby wetrzeć masło w mąkę, aż uzyskasz konsystencję przypominającą wilgotny piasek. Ten krok zapewni, że scones będą miały puszystą i kruchą konsystencję.

4. Dodanie składników mokrych: W osobnej misce ubij jajko ze śmietaną. Wlej mokrą mieszankę na składniki suche i delikatnie wymieszaj szpatułką, tylko do połączenia składników. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, w przeciwnym razie scones staną się gęste.

5. Włączenie wiśni: Dodaj pokrojone wiśnie i delikatnie wymieszaj, uważając, aby ich nie zgnieść. Wiśnie dodadzą eksplozji smaku i wilgoci w każdym kęsie.

6. Formowanie scones: Na posypanej mąką powierzchni wyłóż ciasto i uformuj je w okrąg o grubości około 2-3 cm. Użyj noża lub okrągłego wykrawacza, aby pokroić ciasto na 8 trójkątów lub okręgów.

7. Pieczenie: Ułóż scones na przygotowanej blasze, zostawiając między nimi przestrzeń. Piecz je w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub aż staną się złote i puszyste.

8. Serwowanie: Pozwól im lekko ostygnąć na kratce, a następnie możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu dla dodatkowej słodyczy. Te scones z wiśniami są pyszne podawane na ciepło, obok aromatycznej herbaty lub świeżo parzonej kawy.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny czy borówki, aby stworzyć pyszne wariacje tego przepisu.
- Jeśli chcesz dodać dodatkowy aromat, dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub startą skórkę cytryny do ciasta.
- Te scones można przechowywać w szczelnych pojemnikach, ale najlepiej spożyć je na świeżo, aby cieszyć się ich puszystą konsystencją.

Ciesz się tym przepisem na scones z wiśniami, szybkim i łatwym do przygotowania deserem, który zachwyci twoje kubki smakowe i przyniesie odrobinę szczęścia każdego dnia!

Mieszamy mąki z solą, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, gałką muszkatołową i cukrem. Dodajemy masło i mieszamy, aż powstaną okruchy. W centrum dodajemy jajko wymieszane z jogurtem i wiśniami. Użyłem świeżych wiśni i dodałem 2 szklanki = 300 g. Powinienem był zmniejszyć ilość jogurtu, ponieważ wiśnie mają też swój sok, co sprawiło, że ciasto było zbyt miękkie. Jeśli używasz suszonych wiśni, należy je namoczyć w ciepłej wodzie przez co najmniej 1 godzinę, a następnie odcedzić. Mieszamy widelcem, aż uzyskamy puszyste ciasto, przenosimy je na posypany mąką stół i jeszcze trochę zagniatamy. Następnie wałkujemy na grubość 2,5 cm i kroimy foremką oprószoną mąką (w kształcie serca, około 7 cm lub według preferencji). Układamy je na nieposmarowanej blasze i pieczemy przez 18-20 minut w temperaturze 190 stopni C, aż będą złociste. Studzimy na kratce i posypujemy cukrem pudrem. Przepis na Scones z wiśniami został zaproponowany przez PaulaM. Dyskutuj więcej na temat tego przepisu na forum przepisów.

 Składniki: 1 szklanka suszonych wiśni / 300g świeżych wiśni, bez pestek, 1 szklanka ciepłej wody, 140g mąki, 110g mąki pełnoziarnistej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka sody, łyżeczka soli, łyżeczka gałki muszkatołowej, szklanka brązowego cukru = 50g, szklanka = 115g zimnego masła, pokrojonego w kostkę, 1 duże jajko, szklanka jogurtu = 180 ml

 Tagi:  przepisy z wiśniami przepisy na ciasta ciasto z wiśniami