Ciasto Spiralne z Białą Czekoladą i Galaretką Malinową

Tort Spiralny z Białą Czekoladą i Malinowym Galaretką

Z miłością dla Was wszystkich! Jeśli szukacie deseru, który zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem, ten Tort Spiralny z Białą Czekoladą i Malinowym Galaretką jest idealnym wyborem. Delikatne i puszyste ciasto harmonijnie łączy się z delikatnym kremem z białej czekolady i malinową galaretką, tworząc doskonałą równowagę między słodyczą a kwasowością. Dodatkowo jego spiralny kształt czyni go prawdziwą ucztą dla oczu!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na ciasto:
- 5 jajek
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki oleju
- 100 g mąki
- 1 opakowanie budyniu truskawkowego Dr. Oetker
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem z białej czekolady:
- 270 g białej czekolady
- 250 ml śmietany do ubijania
- 2 opakowania usztywniacza do śmietany (opcjonalnie)

Na malinową galaretkę:
- 200 g malin
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka skrobi
- 1 opakowanie Tort Jelee

Na dekorację z bez:
- 100 g białka (około 3 białek)
- 100 g cukru
- 1 łyżka skoncentrowanego syropu truskawkowego i malinowego
- 1 łyżka proszku budyniowego truskawkowego Dr. Oetker

Na dekorację z czekoladowych kwiatków:
- 100 g białej czekolady
- 1 łyżka oleju

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta
1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek, wkładając białka do dużej miski. Dodaj szczyptę soli i ubijaj mikserem, aż będą sztywne.
2. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz lśniącą, sztywną bezę.
3. W innej misce ubij żółtka z olejem, aż staną się jednolitą masą. Ostrożnie wlej je na bezę i delikatnie wymieszaj szpatułką, używając ruchów od dołu do góry.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia. Wkomponuj tę mieszankę do masy jajecznej, uważając, aby nie zniszczyć powietrza w bezie.
5. Wlej uzyskaną masę do blachy (42/29 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż ciasto lekko się zrumieni. Pozwól mu ostygnąć na kratce.

Krok 2: Krem z białej czekolady
1. Połam białą czekoladę na małe kawałki i rozpuść ją na małym ogniu razem ze śmietaną, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę.
2. Gdy uzyskasz jednolitą konsystencję, odstaw do ostygnięcia. W miarę stygnięcia krem zgęstnieje. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą teksturę, dodaj usztywniacz do śmietany, ubijając do uzyskania puszystości.

Krok 3: Malinowa galaretka
1. Umieść maliny w misce i dobrze zmiksuj je blenderem ręcznym.
2. Przełóż uzyskane puree do garnka, dodaj cukier i podgrzewaj na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj skrobię rozpuszczoną w łyżce zimnej wody, ciągle mieszając. Gotuj, aż uzyskasz konsystencję podobną do śmietany. Pozwól ostygnąć.

Krok 4: Czekoladowe kwiatki
1. Rozpuść białą czekoladę razem z olejem na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Dobrze wymieszaj.
2. Wlej roztopioną czekoladę na kawałek papieru do pieczenia, wyrównując na cienką warstwę. Włóż do zamrażarki na minutę, a następnie wycinaj kwiatki przy pomocy foremki do ciastek. Ponownie włóż do zamrażarki, aby całkowicie stwardniały.

Krok 5: Składanie tortu
1. Na ostygniętym cieście rozłóż krem z białej czekolady i wyrównaj.
2. Podziel ciasto na 4 równe pasy wzdłuż. Zwiń pierwszy pas i umieść go na talerzu. Ułóż pozostałe pasy w kontynuacji pierwszego, tworząc spiralę.
3. Wykończ tort odrobiną ubitej śmietany. Użyj obręczy tortowej, aby utrzymać kształt, a jeśli jej nie masz, możesz wykonać obręcz z folii aluminiowej.
4. Wlej puree malinowe na tort i wyrównaj łyżką. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i wlej ją na puree malinowe. Włóż do lodówki, aż stwardnieje.

Krok 6: Dekorowanie tortu
1. Udekoruj tort czekoladowymi kwiatkami i bezami, które przygotowałeś wcześniej. Możesz użyć syropu truskawkowego i malinowego, aby dodać dodatkowego aromatu.

Sugestie podania
Ten tort doskonale komponuje się z filiżanką zielonej herbaty lub mocnym espresso, które przyjemnie kontrastuje ze słodyczą tortu. Również musujące wino lub prosecco mogą być doskonałym wyborem na specjalną okazję.

Przydatne porady
- Jeśli chcesz prostszą wersję ciasta, możesz zastąpić budyń skrobią lub mąką pszenną, ale tekstura będzie inna.
- Upewnij się, że biała czekolada jest wysokiej jakości, aby uzyskać gładki i pyszny krem.
- Eksperymentuj z innymi owocami do galaretki, takimi jak jeżyny czy truskawki, aby urozmaicić smak tortu.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć ciemnej czekolady zamiast białej czekolady?
Tak, ale smak będzie inny. Ciemna czekolada doda nuty goryczy, co zmieni równowagę smaków.

2. Jak mogę przechować tort?
Tort dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje, gdy jest spożywany w pierwszy dzień.

3. Czy mogę zastąpić maliny innym owocem?
Oczywiście! Każdy owoc, który pasuje do białej czekolady, będzie odpowiedni, od mango po brzoskwinie.

Kalorie i korzyści odżywcze
Każda porcja Tortu Spiralnego z Białą Czekoladą i Malinowym Galaretką zawiera około 350 kalorii, jest bogata w przeciwutleniacze dzięki malinom i dostarcza dobrego źródła wapnia z białej czekolady.

Ten Tort Spiralny z Białą Czekoladą i Malinowym Galaretką to nie tylko prosty deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie. Niezależnie od tego, czy jest to na specjalną okazję, czy po prostu dla własnej przyjemności, jest to doskonały wybór, który przyniesie uśmiech na twarze bliskich. Zachęcam do spróbowania i cieszenia się każdym kawałkiem!

 Składniki: Na spód: 5 jajek, 5 łyżek cukru, 3 łyżki oleju, 100 g mąki, 1 opakowanie budyniu truskawkowego Dr. Oetker, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Na krem: 270 g białej czekolady, 250 ml śmietany do ubijania, 2 opakowania stabilizatora do śmietany. Na galaretkę malinową: 200 g malin, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka skrobi, 1 opakowanie Tort Jelee. Do dekoracji z bez: 100 g białek, 100 g cukru, 1 łyżka skoncentrowanego syropu truskawkowo-malinowego, 1 łyżka proszku budyniowego Dr. Oetker. Do dekoracji z kwiatkami: 100 g białej czekolady, 1 łyżka oleju.

 Tagi:  ciasto biała czekolada malina