Ciasto Marchewkowe

Po raz pierwszy spróbowałem tego ciasta marchewkowego bez wielkich oczekiwań. Na początku wydawało mi się dziwne, aby dodawać warzywa do deseru, ale z ciekawości postanowiłem spróbować. Po pierwszym razie zaczęłem je powtarzać dość często, zwłaszcza że ma proste składniki i jest szybkie w przygotowaniu. Co więcej, dzieciaki naprawdę poprosiły o jeszcze jeden kawałek.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 40 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: 20 minut (sprawdź patyczkiem)
Porcje: 1 keks (8-10 kawałków)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: domowe ciasto, szybki deser

Składniki

3 duże marchewki
3 jajka
5 pełnych łyżek mąki
100 ml oleju
1/2 opakowania proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
cynamon (do smaku)
50 g czekolady do polewy (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Obierz marchewki i umyj je. Zetrzyj na drobnej tarce. Ważne: dobrze je odciśnij po starciu.

2. W misce umieść jajka i cukier. Miksuj przez kilka minut, aż cukier będzie mniej granulowany i uzyskasz lekko puszystą masę.

3. Wlej olej do jajek i cukru. Dodaj dobrze odciśnięte marchewki. Wymieszaj wszystko, aż się połączy.

4. W innym naczyniu wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodaj je do płynnej masy. Mieszaj szpatułką lub łyżką, nie potrzebujesz miksera.

5. Przygotuj formę do keksu: wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp mąką.

6. Wlej masę do formy, wyrównaj i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz przez 20 minut, ale po tym czasie sprawdź patyczkiem. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, zostaw na kilka minut.

7. Wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia w formie lub na kratce, aby nie było gorące przy polewaniu.

8. Do polewy (opcjonalnie) rozpuść 50 g czekolady i nałóż cienką warstwę na ostudzone ciasto. Pozwól jej stwardnieć.

Dlaczego często robię ten przepis

To rodzaj szybkiego ciasta, do którego nie trzeba długo planować. Używam tylko tego, co mam pod ręką, nie wymaga specjalnych sprzętów. Dobrze się przechowuje, a smak jest przyjemny i zrównoważony – marchewka nie jest wyczuwalna, ale nadaje wilgotną teksturę.

Porady i wariacje

Porady

Nie pomijaj kroku odciskania marchewek. Jeśli będą zbyt wodniste, ciasto wyjdzie miękkie i będzie się trudniej piekło.
Pozwól ciastu ostygnąć przed nałożeniem polewy, aby czekolada nie zjeżdżała.

Zamienniki

Możesz użyć brązowego cukru zamiast białego dla intensywniejszego smaku.
Białą mąkę można częściowo zastąpić mąką pełnoziarnistą, ale tekstura będzie nieco gęstsza.

Wariacje

Cynamon można pominąć lub dodać szczyptę gałki muszkatołowej.
Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane orzechy do ciasta, ale nie ma ich w oryginalnym przepisie.
Czekolada do polewy jest opcjonalna, ciasto dobrze smakuje także bez niej.

Pomysły na podanie

Pasuje do kawy, na śniadanie lub jako przekąska do szkoły dla dzieci. Kawałek jest wystarczająco sycący, zwłaszcza z polewą.

Najczęściej zadawane pytania

1. Jaki rodzaj marchewki jest najlepszy do ciasta marchewkowego?
Zwykłe marchewki, nie za młode, są odpowiednie. Ważne, aby były słodkie i nie miały miękkich części.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, każdy olej bez wyraźnego zapachu się nada – słonecznikowy lub rzepakowy.

3. Czy muszę używać miksera, czy wystarczy trzepaczka?
Do jajek i cukru możesz użyć trzepaczki, jeśli nie masz miksera. Pozostałe kroki można wykonać łyżką.

4. Czy jeśli robię ciasto w formie tortowej, muszę coś zmienić?
Możesz użyć okrągłej formy, ale czas pieczenia może się nieco różnić. Sprawdź po 20 minutach patyczkiem.

5. Czy polewa czekoladowa jest konieczna?
Nie, ciasto jest dobre także bez polewy. Jest tylko dla dodatkowego smaku lub wyglądu.

Wartości odżywcze

Szacunkowe wartości dla jednego kawałka (1/10 ciasta, bez polewy):

Kalorie: ~140 kcal
Białko: ~2,5 g
Węglowodany: ~19 g
Tłuszcze: ~6 g

Polewa z 50 g czekolady dodaje około 25 kcal na kawałek. Wartości są orientacyjne, zależą od dokładnych składników i grubości kawałka.

Przechowywanie i podgrzewanie

Przechowuje się 2-3 dni w temperaturze pokojowej, w zamkniętym pojemniku. Jeśli jest bardzo ciepło, możesz trzymać w lodówce. Nie wymaga podgrzewania, ale jeśli chcesz podać na ciepło, wystarczy 10 sekund w mikrofalówce (bez polewy).

Ciasto nie wysycha szybko, ale po dwóch dniach tekstura staje się nieco gęstsza. Jeśli zostanie, można je pokroić w cienkie kawałki na śniadanie lub przekąskę.

To wszystko o cieście marchewkowym – jest proste, szybkie i ma zrównoważony smak. Efekt nie jest zbyt słodki, a marchewka naprawdę nie jest wyczuwalna jako smak.

 Składniki: 3 duże marchewki, 3 jajka, 5 łyżek mąki, 100 ml oleju, 1/2 opakowania proszku do pieczenia, 3 łyżki cukru, cynamon, 50 g czekolady (do polewy)

 Tagi:  ciasto marchewkowe