Budyn z Wiosny

Aby przygotować pyszny i pocieszający przepis, zaczynamy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Będziesz potrzebować świeżego mleka, wysokiej jakości masła, soli, mąki, ricotty lub sera telemea, startego sera (najlepiej sera owczego lub sera cheddar dla intensywniejszego smaku), świeżych jajek, kwaśnej śmietany, a także drobno posiekanych ziół, takich jak koperek, pietruszka lub oregano, aby wzbogacić smak.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego dania jest zagotowanie mleka razem z masłem i solą. Ważne jest, aby użyć garnka z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu mieszanki. Gdy mleko zacznie wrzeć, stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając trzepaczką lub łopatką, aby nie powstały grudki. Ten etap jest kluczowy, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

Gdy dobrze połączysz mąkę, a mieszanka zacznie gęstnieć, zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez około 10 minut. Ten czas chłodzenia jest ważny, ponieważ pozwoli składnikom lepiej się połączyć później. Po ostygnięciu mieszanki dodaj pokruszoną ricottę lub telemeę, starty ser, lekko ubite jajka, drobno posiekane zioła i kwaśną śmietanę. Wszystko delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą mieszankę pełną aromatów.

Aby upiec danie, przygotuj kilka odpowiednich ramekinów. Upewnij się, że smarujesz je masłem i posypujesz bułką tartą, aby się nie przykleiły. Napełnij ramekiny uzyskaną mieszanką, uważając, aby nie napełniać ich po brzegi, ponieważ danie urośnie podczas pieczenia. Zaleca się, aby nie używać bardzo małych form, ponieważ mogą się zapadać po upieczeniu i nie pozostanie dużo nadzienia.

Umieść ramekiny w większym naczyniu z wodą, aby piec w kąpieli wodnej, lub możesz włożyć je bezpośrednio do piekarnika. Rozgrzej piekarnik na małym ogniu i piecz danie przez około 45 minut. Będziesz wiedzieć, że jest gotowe, gdy na wierzchu utworzy się złota i jędrna skórka, a wnętrze będzie puszyste. Po upieczeniu pozwól mu nieco ostygnąć przed podaniem. To idealne danie na rodzinny obiad lub uroczysty posiłek, smaczne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Smacznego!

 Składniki: 200g solonego twarogu, 50g słodkiego sera krowiego, 200ml mleka, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1 łyżka bułki tartej, 5 jaj, 150ml śmietany, garść sezonowych ziół (szpinak, komosa, szczaw, sałata, cebula dymka), sól, pieprz

 Tagi:  jaja cebula ziele mleko unt mąka śmietana ser pudding przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci