Przystawka z gruszki
Są momenty, kiedy potrzebuję czegoś szybkiego na kolację z przyjaciółmi lub innej przystawki, bez zbyt dużego zamieszania. Te gruszki nadziewane twarogiem i salami zawsze się udają, nawet jeśli nie mam dużo czasu ani ochoty na skomplikowane przepisy. Uważam, że to przydatne, ponieważ mimo że wydaje się to nietypowe połączenie, wszystko można zrobić z tego, co łatwo znaleźć w supermarkecie.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 35 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Porcje: 6 przystawek (z 3 gruszek)
Trudność: łatwe
Rodzaj przepisu: ciepła przystawka
Składniki
3 twarde gruszki
250 g twarogu
2 szczypiorki
sól
biały pieprz
1 łyżeczka słodkiej papryki
100 g sera Camembert
10 plastrów suszonego salami (Camembert lub inne ulubione suszone salami)
Sposób przygotowania
1. Gruszki myję, a następnie kroję na pół wzdłuż. Łyżeczką usuwam nasiona i trochę miąższu, aby zostało miejsce na nadzienie. W każdej połowie odcinam trochę z podstawy gruszki, aby stała stabilnie na blaszce i nie przechylała się podczas pieczenia.
2. Do nadzienia wkładam twaróg do miski i dokładnie rozgniatam widelcem, aż uzyskam pastę. Dodaję sól, biały pieprz i słodką paprykę, a następnie pokrojony w cienkie krążki szczypiorek. Mieszam, aż składniki się połączą.
3. Każdą połowę gruszki wypełniam pastą serową, wygładzając lekko powierzchnię. Układam nadziane połówki na blasze.
4. Na każdej gruszce kładę plaster salami i kawałek sera Camembert. Czasami używam grubszych plastrów, jeśli chcę, żeby było bardziej sycące.
5. Wstawiam blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę przez 20 minut. Gruszki lekko zmiękną, a ser na wierzchu się roztopi.
6. Podaję na ciepło, prosto z blachy.
Dlaczego często robię ten przepis
Lubię, że przygotowuje się go szybko i nie wymaga specjalnych technik ani sprzętu. Przepis jest idealny, gdy mam gości i nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Składniki są proste, ale połączenie słodkiego, słonego i wędzonego jest interesujące. Mogę użyć tego, co mam w lodówce, nie psując niczego, jeśli zmienię ser lub rodzaj salami.
Porady i wariacje
Porady
- Używaj twardych gruszek, aby nie rozpadły się w piekarniku.
- Twaróg powinien być dobrze odsączony, w przeciwnym razie masa będzie zbyt miękka.
- Jeśli masz, możesz użyć papieru do pieczenia na blasze, aby ser nie przywarł ani nie spalił się.
- Odcinanie podstawy gruszek znacznie poprawia ich stabilność.
Zamienniki
- Camembert można zastąpić plastrami mozzarelli lub ementalera, które również dobrze się topnieją.
- Jeśli nie masz salami typu Camembert, możesz użyć dowolnego suszonego salami lub nawet szynki.
- Aby uzyskać łagodniejszy smak, możesz zastąpić szczypiorek drobno posiekanym pora.
Wariacje
- Jeśli wolisz lżejszą wersję, pomiń salami.
- Można dodać kilka posiekanych orzechów do twarogu, aby uzyskać chrupiącą teksturę.
- Dla pikantniejszej nuty dodaj trochę posiekanej ostrej papryki lub ostrej papryki w proszku.
Pomysły na podanie
- Najlepiej smakują na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika.
- Można je podać na półmisku, obok innych prostych przystawek.
- Zabrałem je również na piknik; owinąłem je folią i zjadłem lekko ciepłe.
Często zadawane pytania
1. Jakie gruszki są odpowiednie?
Najlepsze są twarde gruszki, z jędrną skórką i gęstym miąższem. Williams lub Conference sprawdzają się dobrze.
2. Czy można przygotować nadzienie z wyprzedzeniem?
Tak, pastę serową można przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Gruszki najlepiej wydrążyć tuż przed nadziewaniem, w przeciwnym razie oksydują.
3. Co zrobić, jeśli nie mam Camembert?
Możesz użyć plastrów mozzarelli lub ementalera, które łatwo się topnieją w piekarniku i również dobrze smakują.
4. Czy można użyć sera solonego?
Tak, ale efekt będzie bardziej słony. Próbowałem z twarogiem lub miękkim serem kozim i wyszło dobrze, ale nie tak słodko jak z twarogiem.
5. Czy gruszki nie zmiękną za bardzo?
Jeśli użyjesz dojrzałych, ale twardych gruszek i przestrzegasz czasu pieczenia (20 minut), zachowają swój kształt i nie staną się wodniste.
Wartości odżywcze (przybliżone, na pół gruszki nadziewanej, z salami i Camembert)
Kalorie: 120-140 kcal
Białko: 6-8 g
Tłuszcze: 7-9 g
Węglowodany: 7-9 g
Wartości mogą się różnić w zależności od użytego sera i salami. Salami dodaje więcej tłuszczu i kalorii; jeśli chcesz lżejszą wersję, użyj mniej.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ta przystawka smakuje najlepiej na ciepło, świeżo wyjęta z piekarnika. Jeśli zostaną, można je przechowywać w lodówce przykryte do następnego dnia, ale tekstura gruszek się zmienia i nie są już tak dobre po podgrzaniu. Najlepiej przygotować tylko tyle, ile wiesz, że zostanie zjedzone na jednym posiłku.
Składniki: 3 twarde gruszki, 250 g słodkiego sera krowiego, 2 szczypiorki, sól, biały pieprz, 1 łyżka słodkiej papryki, 100 g sera Camembert, 10 plastrów suszonej kiełbasy (Camembert lub dowolna suszona kiełbasa)
Tagi: przystawka z gruszki
