Herbatniki Graham o Smaku Bazylii
Składniki: Na 8-12 sztuk: -1 szklanka mleka (w temperaturze pokojowej) -1 szklanka otrębów -1 szklanka mąki pszennej -1 jajko -3 łyżki oleju -1 łyżka miodu lub 4 tabletki cyklamatu sodu -1 łyżeczka bazylii, posiekanej -1 proszek do pieczenia -1 łyżka sody (lub wody mineralnej gazowanej) -1 łyżeczka soli, bez sodu. Użyłem tej samej szklanki o pojemności 250 ml do składników.
Aby przygotować pyszny przepis na muffinki z otrębami, konieczne jest staranne przestrzeganie każdego kroku, aby uzyskać idealny rezultat. Zaczynamy od wymieszania otrębów z mlekiem, pozostawiając mieszankę na 5 minut. Ten czas odpoczynku pozwala otrębom wchłonąć płyn, co sprawia, że stają się one miększe i łatwiejsze do włączenia do ciasta. W tym czasie aromat otrębów się wzmocni, nadając muffinkom wyjątkowy smak.
Po 5 minutach dodaj miód, olej i bazylię. Miód doda naturalnej słodyczy, a olej zapewni puszystą i wilgotną teksturę. Świeża lub suszona bazylia doda odrobinę świeżości i niespodziewanego smaku, przekształcając muffinki w naprawdę wyjątkowe danie. Mieszaj energicznie szpatułką lub trzepaczką, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
W osobnej misce zacznij mieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ważne jest, aby przesiać te składniki razem, aby uniknąć grudek i zapewnić równomierne rozłożenie proszku do pieczenia, co pomoże muffinkom pięknie wyrosnąć w piekarniku. Gdy suche składniki będą dobrze wymieszane, stopniowo włączaj je do mokrej mieszanki, uważając, aby nie mieszać zbyt intensywnie, aby nie uzyskać gęstej tekstury.
Gdy uzyskasz jednolitą masę, przygotuj formy na muffinki, smarując je odrobiną oleju lub masła, aby zapobiec przywieraniu. Napełnij formy do 3/4 wysokości, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca, aby muffinki mogły się upiec i podwoić swoją objętość. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury, około 180 stopni Celsjusza, i umieść formy z muffinkami w piekarniku.
Pozwól im piec przez około 25 minut. Ważne jest, aby sprawdzić konsystencję muffinek, używając patyczka lub wykałaczki: jeśli wyjdzie czysty, muffinki są gotowe. Na koniec otrzymasz złociste muffinki o miękkiej teksturze i nieodpartym aromacie. Pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem, aby móc delektować się każdym smakiem. Te muffinki z otrębami są idealne zarówno na zdrowe śniadanie, jak i na pyszna przekąskę w ciągu dnia.
