Bakłażany faszerowane mięsem pieczone w piekarniku

Bakłażany faszerowane mięsem pieczone w piekarniku – pyszne i pocieszające danie, które łączy śródziemnomorskie smaki z bogatą teksturą mięsa. To danie jest nie tylko smaczne, ale także łatwe do przygotowania, co czyni je idealnym na rodzinny obiad lub świąteczny posiłek. W tym przepisie bakłażany stają się idealną bazą dla aromatycznego nadzienia mięsnego, a końcowy efekt z pewnością zaimponuje wszystkim Twoim bliskim.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 6 średnich bakłażanów
- 500 g mielonego mięsa (możesz użyć wołowiny, wieprzowiny lub mieszanki)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewka, starta
- 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę (lub 200 g pomidorów z puszki)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Tarty ser (opcjonalnie, do podania)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Taka temperatura zapewni równomierne pieczenie bakłażanów i pozwoli nadzieniu idealnie się upiec.

2. Przygotowanie bakłażanów: przekrój bakłażany wzdłuż, wydrąż miąższ łyżką, uważając, aby zostawić margines o grubości około 1 cm. Te „łódki” z bakłażanów będą wypełnione mięsem, a smaki przenikną do każdego zakamarka.

3. Posyp wewnętrzną stronę bakłażanów szczyptą soli i pozostaw na 10-15 minut. To pomoże usunąć wodę z bakłażanów i wzmocni smak.

4. W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc je, aż staną się przezroczyste. Dodanie czosnku później zapobiegnie jego przypaleniu, zachowując jego świeży smak.

5. Dodaj startą marchewkę i mieszaj wszystko przez 2-3 minuty. Następnie dodaj mielone mięso. Gotuj, aż mięso będzie równomiernie zrumienione, od czasu do czasu mieszając, aby dobrze się rozpadło.

6. Po przygotowaniu mięsa dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

7. Napełnij bakłażany mieszanką mięsną, upewniając się, że są dobrze napełnione. Umieść nadziewane bakłażany w naczyniu do pieczenia, otworem do góry.

8. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Przykrycie pomoże w równomiernym gotowaniu bakłażanów.

9. Po 30 minutach zdejmij folię i piecz bakłażany przez kolejne 10 minut, aż staną się złociste i pyszne.

10. Podczas podawania możesz posypać startym serem na wierzchu bakłażanów, aby dodać smaku. Te nadziewane bakłażany z mięsem można podawać z świeżą sałatką lub dodatkiem ryżu.

Propozycja wariacji: Możesz zastąpić mielone mięso quinoa lub mieszanką warzyw, aby uzyskać pyszną opcję wegetariańską. Dodatkowo, dodanie ostrych papryczek może dodać trochę pikantności, idealne dla miłośników odważnych smaków.

Dzięki temu przepisowi na nadziewane bakłażany z mięsem pieczone w piekarniku stworzysz smaczne, zdrowe i pełne energii danie, które przyniesie radość na Twój stół! Smacznego!

Faszerowane bakłażany z mięsem pieczone w piekarniku są bardzo smaczne. Bakłażany blanszuje się przez 10-15 minut w garnku z wrzącą wodą. Następnie kładzie się je na drewnianej desce i pozostawia do odcieknięcia na 15-20 minut, po czym wydrąża się część miąższu. Cebulę sieka się, smaży na gorącym oleju, następnie dodaje się mielone mięso, doprawia solą i pieprzem do smaku. Pozostawia się do ostygnięcia, a następnie dodaje się ubite jajko. Bakłażany napełnia się tą mieszanką. Sos przygotowuje się w następujący sposób: mąkę smaży się na odrobinie oleju, następnie stopniowo dodaje się koncentrat pomidorowy, drobno posiekany miąższ bakłażana oraz doprawia solą i pieprzem. Następnie sos wlewa się na bakłażany. Pozostawia się do duszenia przez około 30-40 minut, a następnie bakłażany wkłada się do nagrzanego piekarnika, aż się zrumienią. Podaje się na gorąco. Smacznego! Inne przepisy kulinarne można znaleźć tutaj: Sałatka z bakłażanów z majonezem, Bakłażany faszerowane mięsem, Pieczone bakłażany.

 Składniki: 6 bakłażanów średniej wielkości, 1/2 kg mielonego mięsa, 1 cebula, 1 jajko, 1 łyżeczka mąki, 1/2 szklanki wody, przecier pomidorowy, olej, masło, sól, pieprz. Do sosu: 1 łyżka mąki, 250 ml przecieru pomidorowego.

 Tagi:  jedzenie z bakłażanem przepisy z bakłażanami nadzienie z bakłażana