Makaron z Kapustą I

Aby przygotować to pyszne danie, zaczynamy od wyboru gęstszej główki kapusty, co pozwoli nam zetrzeć ją na dużej tarce. To nada finalnemu daniu przyjemną teksturę. Gdy już zetrzemy kapustę do miski, dodajemy szczyptę soli, a następnie dokładnie mieszamy, aby upewnić się, że sól jest równomiernie rozłożona. Pozwalamy kapuście stać przez około 5 minut, w trakcie których zacznie uwalniać swój sok. Po tym czasie ważne jest, aby dobrze ją wycisnąć, aby usunąć nadmiar płynów.

W innym garnku podgrzewamy 150 ml oleju. Gdy olej jest gorący, dodajemy odciśniętą kapustę i pozwalamy jej się smażyć. Ważne jest, aby dodać sól do smaku i mielony pieprz, aby wzmocnić smaki. Kapusta smaży się, aż stanie się miękka i lekko skarmelizowana, stale mieszając, aby uniknąć przywierania do dna garnka. Ten etap jest kluczowy, ponieważ smażenie kapusty nadaje daniu głęboki i wytrawny smak.

W międzyczasie w innym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Gdy woda osiągnie punkt wrzenia, dodajemy makaron i gotujemy przez 5 minut. Po upływie czasu wyłączamy ogień i pozostawiamy pod przykryciem przez kolejne 3 minuty. Ta metoda pozwala makaronowi napęcznieć i wchłonąć smaki, nadając mu idealną teksturę. Po zaparzeniu odcedzamy go i płuczemy pod strumieniem zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.

Gdy makaron jest gotowy, mieszamy go z usmażoną kapustą, upewniając się, że każdy kawałek makaronu jest dobrze pokryty pysznymi smakami. Dla tych, którzy chcą dodać dodatkowy smak, można pokroić w kostkę wędzony boczek, który można usmażyć na chrupko, a następnie posypać nim makaron z kapustą. Ta kombinacja przekształci danie w prawdziwą ucztę kulinarną.

Jeśli zdecydujemy się nie dodawać smażonego boczku, otrzymujemy doskonałe danie postne, idealne na dni, kiedy chcemy cieszyć się zdrowym i smacznym posiłkiem. Ten przepis jest prosty, ale niezwykle satysfakcjonujący, a ostateczny wynik z pewnością zostanie doceniony przez całą rodzinę. W rzeczy samej, mój mąż zawsze cieszy się makaronem z kapustą i nie waha się prosić o podwójne porcje!

 Składniki: 1 główka dobrze nafaszerowanej kapusty (ok. 2 kg) 1 opakowanie ciecierzycy 150 ml oleju sól, mielony pieprz boczek wędzony do smaku

 Tagi:  kapusta olej przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci