Mini tarty z kremem waniliowym

Mini tarty z kremem waniliowym

Jeśli pragniesz wyszukanych, ale prostych do przygotowania deserów, te mini tarty z kremem waniliowym są idealnym wyborem. Ten szybki deser łączy chrupiący spód z delikatnym, aromatycznym kremem, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tymi przysmakami!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 12 mini tart

Składniki na ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 szczypta soli

Składniki na krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 150 g cukru
- 4 żółtka
- 50 g skrobi
- 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50 g masła

Przygotowanie ciasta:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło i, używając końcówek palców, wetrzyj masło w mąkę, aż uzyskasz konsystencję przypominającą bułkę tartą.
2. Dodaj jajko i mieszaj, aż ciasto zacznie się formować. Nie zagniataj zbyt długo; celem jest uzyskanie gładkiego ciasta. W razie potrzeby możesz dodać łyżkę zimnej wody.
3. Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok pomoże stwardnieć masło, co da bardziej chrupiący spód.

Przygotowanie mini tart:
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
5. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Użyj foremki do ciastek lub szklanki, aby wyciąć okręgi z ciasta o średnicy około 7-8 cm.
6. Umieść okręgi ciasta w formach do tart, delikatnie dociskając, aby dopasować je do kształtu. Możesz użyć widelca, aby nakłuć dno tart, aby zapobiec ich wyrośnięciu podczas pieczenia.
7. Piecz mini tarty w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż staną się złote. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed dodaniem kremu.

Przygotowanie kremu waniliowego:
8. W garnku zagotuj mleko z cukrem i przeciętą laską wanilii. Gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejsz ogień.
9. W oddzielnej misce ubij żółtka z mąką, aż staną się kremowe. Stopniowo dodawaj gorącą mieszankę mleka, ciągle mieszając, aby zapobiec ścięciu jajek.
10. Wstaw mieszankę z powrotem na ogień i kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje. Następnie dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
11. Pozwól kremowi waniliowemu całkowicie ostygnąć, a następnie napełnij każdą mini tartę tym pysznym kremem.

Propozycja podania:
Aby dodać smaku, możesz ozdobić mini tarty świeżymi owocami, takimi jak truskawki lub borówki, lub skropić je sosem karmelowym. Te mini tarty z kremem waniliowym są idealne na każdą okazję, od przyjęć po spotkania rodzinne.

Możliwe wariacje:
Zamiast wanilii możesz eksperymentować z innymi smakami, takimi jak czekolada czy kawa, aby stworzyć unikalne doznania smakowe. Możesz również dodać kilka posiekanych orzechów do ciasta, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Te mini tarty z kremem waniliowym na pewno będą hitem i zamienią każdy posiłek w prawdziwe święto smaków.

 Składniki: Ciasto na tartę: 125 g miękkiego masła, 125 g sera Philadelphia, 250 g mąki monti (użyłem mąki pełnoziarnistej + otrębów), szczypta soli. Budyń waniliowy: 6 jajek (białka + żółtka), 2 łyżki fruktozy, 2 małe pudełka (2 x 200 ml) słodkiej śmietany Dorna, 1 fiolka esencji waniliowej Dr. Oetker.