Filet wieprzowy z sosem pieprzowym

Pyszny przepis na filet wieprzowy w sosie pieprzowym

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Filet wieprzowy w sosie pieprzowym to eleganckie danie, idealne na specjalną kolację lub aby zaimponować gościom. Ten szybki i prosty przepis przyniesie wyrafinowany smak na stół, łącząc aromat soczystego mięsa z intensywnością sosu pieprzowego. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać doskonały rezultat, godny restauracji.

Składniki:
- 600 g filetu wieprzowego (najlepiej z łopatki lub polędwicy)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 200 ml śmietany do gotowania (30% tłuszczu)
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła
- Sól do smaku
- Świeża pietruszka (do dekoracji)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od pokrojenia filetu wieprzowego w cienkie plastry o grubości około 1,5 cm. Upewnij się, że używasz ostrego noża, aby uzyskać równe plastry. Przydatną techniką jest lekko zamrożenie mięsa przez 30 minut przed pokrojeniem, co ułatwia uzyskanie idealnych plastrów.

2. Przyprawianie: Posyp sól i świeżo mielony czarny pieprz po obu stronach plastrów mięsa. Świeżo mielony pieprz daje intensywny aromat, więc nie wahaj się dostosować ilości według swoich upodobań.

3. Smażenie mięsa: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Poczekaj kilka sekund, aż oliwa stanie się gorąca i zacznie lekko dymić. Następnie umieść plastry mięsa na patelni, uważając, aby nie przepełnić jej. Smaż plastry przez około 3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i dobrze ugotowane. Jeśli wolisz bardziej dobrze wypieczone mięso, możesz zostawić je na kilka minut dłużej.

4. Przygotowanie sosu: Po usmażeniu mięsa, wyjmij plastry z patelni i trzymaj je przykryte, aby pozostały ciepłe. W tej samej patelni dodaj masło i, jeśli chcesz, pokrojony ząbek czosnku. Smaż czosnek przez minutę, uważając, aby go nie spalić. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, pozwalając sosowi gotować się przez 2-3 minuty, aby zgęstniał. Na koniec dodaj jeszcze szczyptę świeżego pieprzu i spróbuj sosu, aby dostosować sól.

5. Montaż dania: Podawaj plastry wieprzowe na talerzach, polewając je sosem pieprzowym. Dla eleganckiego wyglądu możesz udekorować posiekaną świeżą pietruszką.

Sugestie podania: To danie doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym lub grillowanymi warzywami, które idealnie uzupełnią intensywne smaki sosu pieprzowego. Możesz także dodać świeżą sałatę, aby zapewnić chrupiący kontrast.

Możliwe wariacje: Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz dodać kilka zielonych ziaren pieprzu obok czarnego lub użyć śmietany z ziołami do bardziej wyszukanej sosu. Innym interesującym pomysłem byłoby zastąpienie części śmietany winem białym, co doda wyrazistego smaku.

Ten przepis na filet wieprzowy w sosie pieprzowym jest nie tylko prosty, ale także niezwykle wszechstronny, dając Ci możliwość eksperymentowania i dostosowywania go według własnych upodobań. Ciesz się swoim pysznym i smacznym daniem!

Pokrój mięso na cienkie plastry (15 mm). Rozgrzej patelnię z łyżką oliwy z oliwek i umieść plastry do smażenia na dużym ogniu przez 3 minuty z każdej strony. Deglasuj białym winem. Pozwól gotować przez kilka minut. Dodaj śmietanę i biały/zielony pieprz, lekko wymieszaj i dopraw solą. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty na dużym ogniu. Jeśli sos się nie zagęści (z powodu śmietany), zagęść sos odrobiną skrobi kukurydzianej. Można podawać z ryżem naturalnym, ryżem dzikim, ryżem basmati lub ryżem tajskim. Smacznego! Przepis na Filet wieprzowy z sosem pieprzowym został zaproponowany przez MAYA na forum przepisów. Inne przepisy na kotlety wieprzowe można znaleźć tutaj: Kotlety wieprzowe pieczone, Kotlety wieprzowe duszone, Kotlety wieprzowe w sosie winnym.

 Składniki: 400 kwaśna śmietana, 100 ml białego wina, sól, ziarna pieprzu - biały, zielony, czarny, oliwa z oliwek (lub olej słonecznikowy)