Pizza na chlebie
Robiłem pizzę na chlebie wiele razy, kiedy nie mam czasu lub nie chcę wałkować ciasta. To jeden z tych przepisów, które sprawdzają się w zabiegany wieczór lub gdy chcesz szybko zjeść coś ciepłego, bez zbędnych kłopotów. Chleb staje się zaskakująco smaczny w piekarniku i wchłania wszystko, co na niego położysz, nie wysychając ani nie rozmiękając zbytnio. Możesz użyć dokładnie tego, co masz w lodówce, a piekarnik zrobi całą robotę.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 45-50 minut
Czas przygotowania: 10-15 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Porcje: 4-6, w zależności od wielkości chleba i grubości kromek
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybka kolacja lub sycąca przekąska
Składniki
1 chleb (najlepiej z grubą skórką, aby wytrzymał w piekarniku)
300 ml mleka
300 g salami
200 g sera żółtego
2 jajka
1 łyżka bulionu
3-4 świeże grzyby
1 mała cebula
kilka szczypiorków
przyprawy do smaku (pieprz, oregano)
opcjonalnie: pomidory, papryka, oliwki
Sposób przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Pokrój chleb na grube kromki (około grubości palca wskazującego), aby nie rozmiękł zbytnio. Ułóż je na blasze do pieczenia, jedna obok drugiej.
3. Skrop każdą kromkę mlekiem – nie powinny pływać, tylko dobrze nawilżyć powierzchnię. Chleb stanie się miększy i lepiej połączy się z pozostałymi składnikami.
4. Pokrój salami, grzyby, cebulę, szczypiorek i inne opcjonalne składniki (pomidory, papryka, oliwki) w kostkę lub paski, według uznania. Rozłóż je na kromkach chleba.
5. W osobnej misce wymieszaj bulion z odrobiną wody, aby był bardziej płynny. Dodaj pieprz i oregano do smaku. Wlej sos bulionowy na składniki na blasze, starając się, aby dotarł na każdą kromkę.
6. Ubij jajka osobno i wlej je równomiernie na całą blachę.
7. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 30-40 minut. Jeśli zobaczysz, że jajka zaczynają się ścinać, a brzegi stają się złote, prawie już gotowe.
8. W ostatnich 5-10 minutach posyp startym serem (lub możesz pokroić ser w cienkie plasterki, nawet w kształcie figur, jeśli masz ochotę, i położyć po jednym na każdą kromkę). Pozostaw blachę w piekarniku, aż ser się roztopi.
9. Wyjmij blachę, pokrój lub oddziel kromki, gdy są jeszcze ciepłe. Możesz podać pizzę z ketchupem lub samą.
Dlaczego często robię ten przepis
Jest szybki i nie wymaga ciasta. Chleb zawsze jest w domu, a składniki można zmieniać według tego, co masz w lodówce. Przygotowuje się w jednej blaszce i jest odpowiedni także dla dzieci.
Wskazówki i wariacje
Wskazówki
Używaj chleba z grubą skórką, aby nie rozpadł się podczas pieczenia.
Nie przesadzaj z mlekiem – zbyt dużo sprawi, że chleb stanie się zbyt miękki.
Jeśli masz resztki wędlin, można je wykorzystać w każdej chwili.
Ser dodany na końcu pozostaje elastyczny i nie wysycha.
Zamienniki
Salami można zastąpić szynką, resztkami gotowanego mięsa lub nawet warzywami w wersji wegetariańskiej.
Bulion można zastąpić sosem pomidorowym lub sokiem pomidorowym.
Jajka można pominąć, ale wtedy składniki nie będą się tak dobrze trzymać.
Wariacje
Możesz użyć wszystkiego, co masz: resztki sera, warzyw, dowolnego rodzaju salami lub kiełbas.
Dla bardziej „pizzowej” wersji możesz dodać oliwki, świeżą bazylię lub warstwę pokrojonych pomidorów.
Jeśli nie masz szczypiorku, użyj tylko zwykłej cebuli.
Pomysły na podanie
Najlepiej podawać na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Możesz dodać ketchup lub prosty sos jogurtowy z czosnkiem.
Nadaje się na śniadanie, kolację lub jako przekąska w drodze.
Często zadawane pytania
Czy chleb nie rozmięknie z mleka i sosu?
Jeśli używasz grubych kromek i nie wlewasz zbyt dużo płynów, chleb zachowa swoją teksturę. Stanie się miękki, ale nie rozmokły.
Czy mogę zrobić przepis bez jajek?
Możesz, ale jajka pomagają składnikom trzymać się „razem” na chlebie. Jeśli je pominiesz, może się okazać, że dodatki łatwiej będą się odczepiać.
Czy można użyć dowolnego rodzaju chleba?
Każdy rodzaj chleba się nada, ale te z grubą skórką (domowy, wiejski) lepiej wytrzymują w piekarniku.
Jak wiem, że pizza jest wystarczająco upieczona?
Kiedy jajka są ścięte, a ser jest roztopiony, pizza jest gotowa. Brzegi kromek stają się złote.
Wartości odżywcze (szacunkowe)
Na jedną porcję (z łącznie 6):
Kalorie: około 340-400 kcal
Białko: 14-18 g
Tłuszcze: 14-20 g
Węglowodany: 35-45 g
Wartości mogą się znacznie różnić, w zależności od grubości chleba, rodzaju salami i ilości dodanych warzyw.
Przechowywanie i podgrzewanie
Pizza na chlebie najlepiej smakuje na świeżo, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Jeśli zostanie, możesz ją przechować w lodówce przez jeden dzień i podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, ale tekstura chleba nie będzie już tak przyjemna. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż jeden dzień, ponieważ chleb wysycha lub staje się gumowaty.
Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Kroimy chleb na nieco grubsze plastry, układamy je na blasze i skrapiamy mlekiem. Składniki drobno siekamy, w kostkę lub w paski, jak wolisz, i kładziemy je na plastry chleba. Następnie wlałem sos z bulionu z odrobiną wody, przyprawy do smaku, pieprz i oregano, a na końcu ubite jajka. Blacha wchodzi do piekarnika na 30-40 minut. Gdy jest prawie gotowa, dodaj starty ser. Wyciąłem kształty z sera, które położyłem na każdym plastrze chleba. Pizza podawana jest na ciepło, z ketchupem.
Składniki: 1 chleb 300 ml mleka 300 g salami 200 g sera 2 jajka 1 łyżka bulionu 3-4 grzyby 1 mała cebula kilka szczypiorków przyprawy, pieprz, oregano opcjonalnie: pomidory, papryka, oliwki...
