Ciasto Sireata

Zwariowałem: upiekłem ciasto, co jest mniej więcej tym samym... Ale jest tak proste, że wstydzę się je opublikować. Więc zamiast piec ciasta, gdy nie mam z kim ich dzielić, lepiej przygotuję trzy słoiki marynowanych warzyw - mam kogoś, komu mogę je dać: pour moi!

Aby przygotować to ciasto, zacznij od przygotowania podstawowych składników. Masło, którego będziesz używać, musi być miękkie, więc pozostaw je w temperaturze pokojowej. Jeśli na zewnątrz jest 33 stopnie Celsjusza, masło szybko zmięknie. Jeśli jednak chcesz przyspieszyć proces, możesz położyć gorącą miskę na paczce masła, aby szybciej zmiękło.

Gdy masło jest miękkie, utrzyj je z 150 gramami cukru, co stanowi połowę całkowitej ilości cukru potrzebnej do przepisu. Ważne jest, aby używać masła wysokiej jakości, z niewielką ilością wody, aby uzyskać delikatną pianę. Ten krok nie zajmuje dużo czasu, a gdy mieszanka stanie się puszysta i zacznie tworzyć szczyty, dodawaj żółtka po jednym, w odstępach dwóch minut. Upewnij się, że każde żółtko jest całkowicie włączone, zanim dodasz następne.

Po zakończeniu dodawania żółtek, stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie dodaj mleko, ten składnik jest niezbędny do uzyskania dobrej tekstury. Mieszaj ponownie, upewniając się, że konsystencja przypomina ciasto naleśnikowe.

Teraz zajmijmy się białkami. Ubij dziesięć białek jaj na sztywną pianę. Nadszedł czas, aby dodać pozostałe 150 gramów cukru, 3-4 paczki cukru waniliowego i kilka kropli esencji rumowej. Ostrożnie wymieszaj pianę z białek z masą masła, mąki i mleka, uważając, aby jej nie opadła. Mieszanka powinna być jednolita, a konsystencja będzie płynna, ale napowietrzona.

Wlej tę mieszankę do formy o wymiarach około 40/42 cm, którą natłuściłeś i posypałeś mąką. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury i włóż ciasto do pieczenia na około godzinę i kwadrans. Dobrze jest sprawdzić w połowie czasu, czy ciasto nie brązowieje zbyt szybko - w takim przypadku połóż na górze arkusz papieru do pieczenia.

Interesującym aspektem tego ciasta jest to, że podczas pieczenia samo się warstwi. Pierwsza warstwa będzie lepiąca i elastyczna, druga będzie miała kremową teksturę, a ostatnia warstwa będzie twarda, ale lekko gumowata. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w ostatnich fazach pieczenia, ponieważ ciasto może pęknąć.

Gdy ciasto jest gotowe, pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem. Użyj natłuszczonego noża, aby uniknąć przyklejania się. Obficie posyp cukrem pudrem, ponieważ nie jest to ciasto ekstremalnie słodkie. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej cukru od samego początku, aby uzyskać słodsze ciasto.

Ten przepis jest bardzo prosty, a proces bardzo przyjemny. Zachęcam cię do wypróbowania go i cieszenia się pysznymi efektami! Niech będzie słodko!

 Składniki: 10 jajek, 1 litr mleka, 250 g masła lub margaryny, 300 g cukru, 300 g mąki, 3 paczki cukru waniliowego, esencja rumowa

 Tagi:  jaja mleko unt mąka cukier margaryna ciastka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci