Jak przechowywać cytryny przez długi czas

Cytryny są niezbędnym składnikiem w kuchni, a ich wcześniejsze przygotowanie może znacznie ułatwić i uprzyjemnić gotowanie. Pierwszym krokiem jest wybór odpowiednich cytryn; wybierz te z twardą skórką, ponieważ lepiej się je ściera. Po wybraniu cytryn dokładnie umyj je pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie pestycydy lub zanieczyszczenia. Używając drobnej tarki, zetrzyj skórkę cytryny, aby uzyskać aromatyczną mieszankę pełną olejków eterycznych. Zetrzona skórka miesza się z cukrem granulowanym w proporcji 1:1 i przenosi do czystego słoika. Zaleca się przechowywanie tej mieszanki w lodówce, gdzie nabierze aromatu i stanie się przydatnym składnikiem do różnych ciast i słodkich chlebów.

Po zakończeniu pracy ze skórką możesz przejść do soku. Pozostałe cytryny, po obraniu, można zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka sekund. Ten prosty trik pomaga uwolnić sok z cytryny, sprawiając, że jest znacznie mniej lepki i łatwiejszy do wyciśnięcia. Po zanurzeniu cytryn możesz je wycisnąć, używając wyciskarki do cytrusów, upewniając się, że usuwasz wszystkie nasiona. Gdy już uzyskasz sok, możesz użyć łyżki, aby rozłożyć go w komorach tacy do lodu. Ważne jest, aby nie napełniać komór do pełna, ponieważ sok rozszerzy się podczas mrożenia, co może prowadzić do wylania.

Po napełnieniu tacy przykryj ją folią spożywczą, a następnie folią aluminiową, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu. Oznacz tacę datą i zawartością, a następnie włóż ją do zamrażarki. Teraz masz kostki soku cytrynowego pod ręką, które możesz wykorzystać, kiedy tylko ich potrzebujesz. Kiedy przyjdzie czas ich użycia, możesz wyjąć kostkę i zostawić ją na blacie kuchennym, aby się rozmroziła, lub, jeśli się spieszysz, możesz delikatnie podgrzać ją w mikrofalówce przez kilka sekund.

Kostki soku cytrynowego są niezwykle uniwersalne. Możesz ich używać do wzbogacania smaków wypieków, tworzenia orzeźwiających lemoniad w gorące letnie dni lub dodawania odrobiny świeżości do sosów i dressingów. W ten sposób, dzięki prostemu przygotowaniu, zawsze będziesz miał pod ręką niezbędny składnik, gotowy, aby przekształcić Twoje posiłki w prawdziwe kulinarne przysmaki.

 Składniki: 8 cytryn (więcej, jeśli chcesz) 3-4 łyżki cukru (na 8 cytryn, więcej, jeśli zwiększysz ich liczbę) tacka na lód folia spożywcza i folia aluminiowa słoik

 Tagi:  cukier cytryna przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu