Muffiny z Truskawkami i Orzechami Ziemnymi

Pyszne Muffiny Truskawkowe

Aby rozpocząć przygotowanie tych pysznych muffinów, pierwszym krokiem jest nagrzanie piekarnika do 180 stopni Celsjusza, aby równomiernie się rozgrzał. Ułatwi to proces pieczenia, a muffiny będą miały idealną teksturę. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, zajmiemy się głównymi składnikami.

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest oddzielenie jajek. Ważne jest, aby upewnić się, że w białkach nie ma żadnego żółtka, ponieważ muszą być ubite na pianę. Używając miksera, ubijamy białka z odrobiną soli, aż staną się sztywne i błyszczące, uważając, aby ich nie przebić, aby nie zamieniły się w masło.

W innej misce ucieramy miękkie masło z cukrem, aż uzyskamy puszystą i jasną masę. Dodajemy żółtka, jedno po drugim, energicznie mieszając po każdym, aby dobrze połączyć składniki. Następnie zaczynamy dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ważne jest, aby robić to stopniowo, na przemian z mlekiem, aby uzyskać gładkie i kremowe ciasto.

Po dodaniu wszystkich składników suchych i płynnych dodajemy pianę z białek. Delikatnie mieszamy silikonową szpatułką, uważając, aby zachować napowietrzenie ciasta, co jest niezbędne do uzyskania puszystego muffina. Na koniec dodajemy świeże truskawki, umyte i pokrojone, które nadadzą naszym muffiną świeżości i smaku.

Równomiernie rozkładamy ciasto w 12 formach do muffinów i wkładamy je do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 20–25 minut lub do momentu, aż staną się złote i przejdą test wykałaczki. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na kratce.

Do dekoracji myjemy truskawki, usuwamy szypułki i gotujemy je razem z łyżką cukru, aż staną się pastą, która łatwo przylega do naczynia. Po ostygnięciu siekamy je w robocie kuchennym.

W innej misce mieszamy ser z cukrem, upewniając się, że kryształy całkowicie się rozpuszczają. Następnie zaczynamy ubijać śmietanę z cukrem waniliowym i stabilizatorem, aż uzyskamy sztywną i puszystą masę. Łączymy bitą śmietanę z serem i kremem truskawkowym, delikatnie mieszając, aby uzyskać gładką masę.

Dekorujemy każdy muffin tą pyszną kremą, kładąc na wierzchu plasterek truskawki. Aby uzyskać świąteczny wygląd, dodajemy kolorowe dekoracje, które sprawiają, że te muffiny są nie tylko pyszne, ale także atrakcyjne. Te muffiny są idealne na każdą okazję, będąc wspaniałą kombinacją smaków i tekstur, która na pewno zaimponuje każdemu, kto ich spróbuje!

 Składniki: Muffiny: dwa jajka; szczypta soli; 100 g miękkiego masła; 150 g cukru; 125 g mąki; pół łyżeczki proszku do pieczenia; 100 g mielonych orzeszków ziemnych; 60 ml mleka; 175 g truskawek. Dekoracja: 100 g truskawek + jedna łyżka cukru; 140 g puszystego sera ze śmietaną; 4 łyżki cukru; 200 ml śmietany płynnej (przechowywanej w lodówce); jedna paczka cukru waniliowego; jedna paczka stabilizatora do śmietany; 12 połówki plasterków truskawek; kolorowe dekoracje.

 Tagi:  jaja mleko masło mąka śmietana ser cukier owoce truskawki