Kurczak z pomidorami i czosnkiem (ostropel)

Pyszny przepis na kurczaka z pomidorami i czosnkiem (Ostropel)

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Razem: 55 minut
Porcje: 2 obfite porcje

Kto nie kocha smacznego i pocieszającego dania, które może być na stole podczas lunchu lub kolacji? Kurczak z pomidorami i czosnkiem, znany również jako ostropel, to prosty i pyszny przepis, idealny na dni, kiedy chcesz cieszyć się tradycyjnymi smakami.

Potrzebne składniki:
- 2 całe udka kurczaka (górne i dolne)
- 1 puszka całych, obranych pomidorów w swoim soku (około 250 g)
- 80 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- Opcjonalnie: 2 łyżki mąki
- 1 główka czosnku (najlepiej świeża)
- Pół szklanki białego wina (dla bardziej złożonego smaku)
- Pęczek świeżej pietruszki
- Pęczek świeżego koperku
- Sól, pieprz i przyprawy do kurczaka, do smaku

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od umycia udek kurczaka pod zimną wodą, a następnie dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym. To pomoże uzyskać ładną skórkę podczas smażenia. Dopraw uda solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami do kurczaka.

2. Smażenie kurczaka: W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj udka kurczaka i smaż przez około 10 minut, aż będą złote i chrupiące ze wszystkich stron. Wyjmij uda na talerz i odstaw na bok.

3. Przygotowanie sosu: W tej samej patelni opcjonalnie dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, pozwalając jej lekko się zrumienić przez 1-2 minuty. Ten krok pomoże zagęścić sos, ale można go pominąć, jeśli wolisz rzadszy sos.

4. Dodawanie pomidorów i czosnku: Pokrój lub zgnieć główkę czosnku, a następnie dodaj ją na patelnię, a następnie puszkę pomidorów, w tym sok. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.

5. Deglasowanie winem: Wlej pół szklanki białego wina na patelnię, co doda sosowi nutę kwasowości i złożoności. Poczekaj kilka minut, aby alkohol odparował.

6. Powrót kurczaka: Włóż uda kurczaka z powrotem na patelnię, przykrywając je sosem pomidorowym. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany i delikatny. Jeśli sos zredukuje się za bardzo, możesz dodać trochę wody.

7. Kończenie dania: 5 minut przed wyłączeniem ognia dodaj posiekaną pietruszkę i koperek, które dodadzą świeżości i smaku.

8. Serwowanie: Kurczak z pomidorami i czosnkiem podawany jest na ciepło, w towarzystwie puree ziemniaczanego lub polenty, aby uzupełnić Twoje posiłki szybkim deserem dobroci. Kawałek świeżego chleba zawsze dobrze pasuje, aby wchłonąć pyszny sos.

Propozycja wariacji: Możesz spróbować dodać czarne oliwki lub kapary dla dodatkowego śródziemnomorskiego smaku lub nawet kilka plastrów pieczonej papryki dla bogatszego smaku.

Ten przepis na kurczaka z pomidorami i czosnkiem jest nie tylko prosty, ale także doskonałym wyborem na rodzinną kolację lub na zaimponowanie gościom. Pamiętaj, że sekret idealnego ostropelu tkwi w świeżych składnikach i cierpliwości, aby pozwolić smakom się rozwijać!

 Składniki: Na 2 sycące porcje potrzebujesz: 2 całe udka kurczaka (czyli dwa górne i dwa dolne), puszkę całych obranych pomidorów w własnym soku (250 g), 80 ml oleju, opcjonalnie 2 łyżki mąki, główkę czosnku, pół szklanki białego wina, pęczek pietruszki, pęczek koperku, sól, pieprz, przyprawy do kurczaka.

 Tagi:  danie mięsne przepisy z kurczaka kurczak z pomidorami i czosnkiem