Smażone jajko
Czasami, gdy dzieci nie chcą już gotowanego jajka, trzeba szybko improwizować na śniadanie. U nas w domu, Rebeca postanowiła, że nie chce już widzieć gotowanego żółtka, więc zaczęłam więcej eksperymentować z jajkami sadzonymi, ale z warzywami, serem lub ziołami, po tym jak zauważyłam, że bardzo lubi czerwoną paprykę. W tej kombinacji, jajko sadzone w pierścieniu z papryki wychodzi szybko, jest kolorowe i można je łatwo dostosować do tego, co masz w lodówce.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 10 minut
Czas przygotowania: 2-3 minuty
Czas gotowania: 7-8 minut
Porcje: 1
Trudność: łatwe
Rodzaj przepisu: śniadanie, szybka przekąska dla dzieci lub dorosłych
Składniki
1 wiejskie jajko (lub dowolne świeże jajko)
1 plaster czerwonej papryki (przekrojony w poprzek, aby uzyskać pierścień)
1 plaster sera żółtego (pokrojony tak, aby zakrywał środek jajka, nie za gruby)
1 łyżeczka posiekanego świeżego pietruszki
1 łyżeczka oleju (opcjonalnie, do patelni)
Sposób przygotowania
1. Pokrój grubą plaster papryki, aby uzyskać pierścień, bez nasion i błon.
2. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na małym ogniu. Dodaj łyżeczkę oleju, jeśli chcesz, ale możesz też bez, jeśli patelnia nie przywiera.
3. Umieść pierścień z papryki na patelni. Pozwól mu zmięknąć przez 30 sekund.
4. Wbij jajko bezpośrednio w środek plastra papryki. Upewnij się, że jajko pozostaje w obrębie pierścienia.
5. Posyp posiekaną pietruszką na jajku.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aby jajko ugotowało się w duszeniu, a nie smażeniu. Nie podnoś pokrywki przez co najmniej 3-4 minuty.
7. Gdy zobaczysz, że białko się ścięło, a żółtko zaczyna się zastygać, połóż plaster sera żółtego na jajku. Przykryj ponownie i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.
8. Zdejmij z ognia, gdy ser się roztopi, a żółtko jest prawie gotowe (lub według preferencji).
Dlaczego często robię ten przepis
Jest szybki, nie brudzę wielu naczyń i mogę dostosować go do tego, co mam pod ręką. Dla dzieci, papryka czyni wszystko bardziej atrakcyjnym. Jajko gotowane na patelni, duszone pod pokrywką, jest łatwe do zrobienia, jeśli nie chcesz używać dużo oleju.
Porady i wariacje
Porady
- Jeśli jajko jest za duże na pierścień z papryki, najpierw wlej białko, poczekaj 20 sekund, a potem dodaj żółtko.
- Patelnię nieprzywierającą bardzo ułatwia, ale nie musisz używać oleju, jeśli nie chcesz.
- Mały ogień jest ważny, aby jajko gotowało się powoli, nie przypalając papryki.
- Przykryj pokrywką i nie podnoś jej zbyt często. Para pomaga w gotowaniu bez smażenia.
Zamienniki
- Możesz użyć twarogu lub sera owczego zamiast sera żółtego.
- Jeśli nie masz pietruszki, możesz dodać koper lub zieloną cebulkę, drobno posiekane.
- Każdy rodzaj papryki nadaje się – czerwona, żółta, zielona – ale czerwona jest słodsza.
- Olej można pominąć lub zastąpić kroplą masła.
Wariacje
- Zamiast pietruszki, możesz spróbować z świeżą bazylią lub odrobiną oregano.
- Dla dodatkowej konsystencji, dodaj cienki plaster pomidora do pierścienia z papryki przed jajkiem.
- Dla starszych dzieci lub dorosłych, możesz dodać odrobinę pieprzu lub słodkiej papryki.
Pomysły na podanie
- Podawaj na ciepło, zaraz po zdjęciu z patelni.
- Obok pasuje świeży kawałek chleba lub prosta sałatka warzywna.
- Na lunch lub przekąskę, możesz włożyć go do kanapki z innymi warzywami.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można to zrobić bez oleju?
Tak, jeśli masz dobrą patelnię nieprzywierającą, jajko nie przywiera i możesz pominąć olej.
Co jeśli żółtko pozostaje zbyt miękkie?
Pozwól patelni pozostać na ogniu z pokrywką jeszcze przez 1-2 minuty, ale nie podnoś pokrywki zbyt często. Żółtko stopniowo się zetnie.
Czy można użyć startego sera?
Tak, możesz dodać starty ser zamiast plastra sera żółtego, ale dodaj go tylko na końcu, aby się nie przypalił.
Czy można użyć innego rodzaju papryki?
Tak, możesz użyć każdej papryki, ale czerwona papryka ma słodszy i przyjemniejszy smak.
Czy mogę zrobić więcej porcji jednocześnie?
Możesz, jeśli masz dużą patelnię i plasterki papryki tej samej grubości. Każde jajko będzie potrzebować własnego pierścienia z papryki.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, na jedną porcję (jedno jajko, ser żółty, papryka, odrobina oleju, zioła):
Kalorie: około 170-190 kcal
Białko: 10-12 g
Tłuszcze: 12-14 g
Węglowodany: 2-3 g
Wartości mogą się różnić w zależności od ilości sera, którego używasz i czy dodajesz olej.
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie
Nie zalecam przechowywania ani podgrzewania jajka przygotowanego w ten sposób. Jajko szybko zmienia teksturę, a papryka staje się miękka i wilgotna. Idealnie, robi się je i je na miejscu. Jeśli jednak potrzebujesz, możesz przechować je maksymalnie przez kilka godzin w lodówce, ale nie będzie już takie samo.
Umieszczamy pierścień papryki na patelni, do której dodaliśmy trochę oleju. Wbijamy jajko w środek pierścienia papryki, posypujemy posiekanym pietruszką i pozwalamy mu się gotować na małym ogniu (patelnia powinna być przykryta pokrywką). Gdy żółtko jest prawie ugotowane, dodajemy ser i gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty. Smacznego!
Składniki: 1 wiejskie jajko, plasterek sera, papryka (plasterek pokrojony w krążki), łyżeczka drobno posiekanej pietruszki
