Szybkie Przygotowanie Majonezu

 Składniki: -2 całe jajka -400-500 ml oleju -sól -pieprz, do smaku, opcjonalnie -papryka, słodka lub ostra, do smaku i preferencji, opcjonalnie

Aby przygotować pyszną i gęstą majonezę, zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Będziesz potrzebować 2 świeżych jajek, 300 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek, 1 łyżeczki musztardy (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku), 1-2 łyżek soku z cytryny lub octu, soli i pieprzu do smaku. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby ułatwić emulgację.

W wąskiej i wysokiej misce, idealnej do używania blendera ręcznego, dodaj jajka. Ważne jest, aby używać świeżych jajek, ponieważ wpłyną one zarówno na smak, jak i konsystencję majonezu. Po dodaniu jajek ostrożnie wlej olej do miski, upewniając się, że całkowicie pokrywa jajka. Jeśli zdecydujesz się użyć musztardy, dodaj ją teraz, aby wzmocnić smaki.

Włóż stopę blendera, tę z metalowym mieszadłem, na dno miski, uważając, aby na początku nie unosić blendera. Włącz urządzenie na maksymalną prędkość i powoli poruszaj nim w górę i w dół przez kilka sekund. Zauważysz, jak składniki zaczynają się emulgować, a majonez nabiera kremowej i bogatej konsystencji. Ta szybka metoda jest idealna, ponieważ nie trzeba długo mieszać ręcznie.

Po około 15-20 sekundach podnieś blender w kierunku powierzchni, kontynuując miksowanie. Majonez będzie dobrze związany i nie wyleje się z odwróconej miski, co jest dowodem na udaną emulgację. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, dopraw majonez solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny lub octem, według uznania. Te składniki nie tylko dodadzą świeżego smaku, ale także pomogą ustabilizować kolor.

Jeśli chcesz nadać majonezowi ciekawszy wygląd, możesz dodać trochę słodkiej lub wędzonej papryki, co doda ładny odcień koloru i subtelny smak. Dobrze wymieszaj składniki, aby je równomiernie połączyć. Uzyskany majonez można używać jako sos do sałatek, warzyw lub jako bazę do różnych potraw, takich jak sałatka tuńczykowa lub kanapki. Ciesz się smakiem i teksturą tej szybkiej i prostej majonezy, która z pewnością stanie się podstawowym elementem w Twojej kuchni.

 Tagi:  jaja olej przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie