Faszerowana Cukinia z Pomidorami

 Składniki: 1 duży lub średni cukinia, 4-5 ząbków czosnku, 2 duże pomidory, 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki, 2 łyżki octu, 25-30 g wody, 1 łyżeczka oliwy z oliwek (opcjonalnie), 2 krople miodu pszczelego.

Cukinia, wszechstronny i zdrowy składnik, jest gwiazdą naszego dzisiejszego przepisu. Zaczynamy od dokładnego umycia jej i obrania, a następnie kroimy na cienkie paski o grubości około jednego centymetra. Ta technika krojenia pozwoli cukinii gotować się równomiernie i uzyskać przyjemną teksturę. Na patelni podgrzanej na średnim ogniu dodajemy odrobinę oleju i zaczynamy smażyć paski cukinii. Ważne jest, aby od czasu do czasu je przewracać, aby równomiernie się zrumieniły ze wszystkich stron. Gdy staną się złote i miękkie, wyjmujemy je z patelni i zostawiamy do odsączenia na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Następnie zwracamy uwagę na pomidory. Kroimy pomidory w cienkie plastry, aby upewnić się, że będą łatwe do ułożenia na cukinii. Smażymy je na tej samej patelni, aż zmienią kolor i lekko skarmelizują, uwalniając swój sok. Kuszący aromat wypełni całą kuchnię, a słodko-kwaśny smak smażonych pomidorów doskonale uzupełni nasze danie.

Gdy cukinia lekko ostygnie, układamy ją na drewnianej desce i posypujemy solą, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ chcemy zachować naturalny smak warzywa. Następnie bierzemy plaster pomidora, ostrożnie usuwamy skórkę, której grubość wybieramy, i kładziemy go na pasku cukinii. Między tymi dwoma składnikami powstaje pyszne połączenie, które obiecuje zachwycić każde podniebienie. Zwijamy cukinię z pomidorem w środku, tworząc mini roladę, którą układamy na eleganckim talerzu.

Aby uzupełnić tę przystawkę, przygotowujemy aromatyczny sos. W małej misce łączymy rozgnieciony czosnek z wodą, octem i olejem, dodając kilka kropli miodu, aby zrównoważyć kwasowość. Na koniec posypujemy odrobiną posiekanej pietruszki, która doda świeżości. Dokładnie mieszamy składniki i, używając łyżki, obficie polewamy roladki cukinii.

Ta prosta, ale wyrafinowana przystawka nie tylko świetnie wygląda, ale też jest niesamowicie smaczna. Jest idealna na uroczyste posiłki, ale także na szybką przekąskę w zwykły dzień. Podawaj ją z dumą i delektuj się każdym kęsem! Smacznego!

 Tagi:  czosnek pomidory cukinia oliwki miód przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem