Zgniecione fasole na post

Pasta z fasoli na post – Pyszny i zdrowy przepis

Pasta z fasoli to tradycyjne rumuńskie danie, idealne na dni postu lub na lekką i pożywną kolację. W tym przepisie poprowadzę Cię krok po kroku, aby uzyskać doskonały efekt, pełen smaku i aromatu. To prosta potrawa, ale o wyrafinowanym smaku, która z pewnością wywoła uśmiech na twarzach Twoich bliskich.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 500 g białej fasoli
- 2 duże cebule
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka domowego przecieru pomidorowego
- 1 pietruszka
- 1 łyżka margaryny
- 4-5 ząbków czosnku
- Odrobina suszonego estragonu
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Zacznij od przygotowania fasoli. Namocz białą fasolę w misce z zimną wodą dzień wcześniej. Ten krok jest niezbędny, ponieważ namaczanie skraca czas gotowania i poprawia strawność fasoli.

2. Następnego dnia odcedź fasolę i dobrze ją umyj. Usuń wszelkie zanieczyszczenia, a następnie pocieraj fasolę ręką, aby usunąć skórki. Ta prosta technika zapewni Ci gładką i kremową pastę na końcu.

3. Umieść oczyszczoną fasolę w garnku, dodaj całą cebulę, pokrojoną na pół pietruszkę i odrobinę soli. Gotuj fasolę na małym ogniu, aby gotowała się równomiernie. Ten krok zajmie około 45 minut, ale ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać, czy fasola jest ugotowana.

4. Gdy fasola jest ugotowana, usuń pietruszkę i cebulę. Pozwól fasoli lekko ostygnąć, a następnie dobrze ją rozgnieć widelcem lub użyj robota kuchennego, aby uzyskać gładką pastę.

5. W osobnej misce dobrze wymieszaj fasolę z rozgniecionym czosnkiem, suszonym estragonem i margaryną. Możesz dodać sól i pieprz do smaku, dostosowując przyprawy, aby uzyskać pożądany aromat.

6. Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta, a następnie dodaj przecier pomidorowy. Dobrze wymieszaj i gotuj sos przez kilka minut. To doda bogaty smak i piękny kolor Twojemu daniu.

7. Na koniec połącz sos cebulowy z pastą z fasoli i dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki. Możesz podać pastę z fasoli na ciepło lub na zimno, na kromce domowego chleba, w towarzystwie kiszonek dla pysznego kontrastu.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka liści laurowych podczas gotowania fasoli.
- Zastąp margarynę oliwą z oliwek dla wegańskiej i zdrowszej opcji.
- Możesz również dodać inne przyprawy, takie jak słodka papryka lub chili, aby nadać daniu odrobinę pikantności.

Osobiste uwagi:
Ten przepis na pastę z fasoli na post to prawdziwa rozkosz i miłe wspomnienie z dzieciństwa, dzięki drogiej pani, która podzieliła się ze mną tymi kulinarnymi sekretami. Gorąco polecam podać ją z sałatką z świeżych pomidorów i oliwek na idealny lunch. Smacznego!

 Składniki: oko 500 g białej fasoli, dwie duże cebule, łyżka oleju, trochę suszonego estragonu, łyżka domowego bulionu, jedna pasternak, łyżka margaryny, 4-5 ząbków czosnku

 Tagi:  fasola rozgniecione fasole rozgniecione fasole fasola postna