Ryba z glazurą musztardową
Składniki: (2 porcje) Filety okonia / sandacza (bez ości) – 2 szt Fresh sok z małej cytryny Miód – 2 łyżeczki Musztarda z miodem / Dijon – 6 łyżeczek Pietruszka – ½ pęczka Koperek – ½ pęczka Suszone zioła (Prowansja) – 2 łyżeczki (ściśle opcjonalnie) Sól i biały pieprz – do smaku
Aby przygotować pyszny filet rybny glazurowany sosem musztardowym, zaczynamy od przygotowania ryby. Jeśli ma skórę, upewnij się, że usuniesz łuski za pomocą specjalnego skrobaka lub noża, starając się nie uszkodzić mięsa. Po oczyszczeniu ryby, opłucz ją pod strumieniem zimnej wody i osusz ręcznikami papierowymi. Następnie posyp niewielką ilością soli i pieprzu oba filety, aby dodać odrobinę smaku od samego początku.
Następnie drobno posiekaj pietruszkę i koperek, dwa zioła, które nadadzą daniu świeży smak i przyjemny kolor. W małej misce wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny z musztardą, miodem, posiekanym koperkiem, pietruszką i suszonymi ziołami. Ta marynata doda rybie niepowtarzalnego smaku i przyczyni się do jej karmelizacji podczas gotowania.
Umieść filety rybne na blasze do pieczenia, upewniając się, że są ułożone w jednej warstwie. Obficie posmaruj je przygotowanym sosem musztardowym, aby każdy kawałek był dobrze pokryty. Następnie umieść wszystko w wolnowarze o pojemności 6 litrów, ustawiając urządzenie na tryb 'Smażenie' i wybierając temperaturę 'wysoką'. Czas gotowania wyniesie około 1 godziny i 30 minut, ale ważne jest, aby sprawdzić gotowość w zależności od wielkości filetów, ponieważ mogą one wymagać więcej lub mniej czasu.
Po upływie czasu, wyjmij filety z wolnowaru i umieść aluminiową patelnię na kuchence, gdzie dokładnie ją umyjesz, aby usunąć resztki gotowania. Dobrze ją podgrzej, a następnie smaż każdy filet przez około 1 minutę z glazurą musztardową, aby uzyskać chrupiącą i pyszną skórkę. Ten krok doda interesującej tekstury i przyjemnego kontrastu do delikatnego mięsa ryby.
Gdy wszystkie filety będą gotowe, możesz je podać od razu, w towarzystwie świeżej sałatki lub warzywnych dodatków. Smacznego! Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także zachwyci Twoje kubki smakowe, przekształcając zwykły posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne.
