Pizza z grzybami à la Maya

Pizza z grzybami à la Maya

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Porcje: 4

Odkryj przyjemność przygotowywania pysznej i aromatycznej pizzy z soczystymi grzybami, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim! Ten prosty przepis na pizzę z grzybami à la Maya jest idealny na szybki obiad lub relaksujący wieczór z przyjaciółmi. Z kilkoma podstawowymi składnikami i odrobiną kreatywności stworzysz pizzę z chrupiącym ciastem i soczystym nadzieniem.

Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00 dla delikatniejszego ciasta)
- 7 g drożdży instant
- 200 ml ciepłego mleka
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli

Składniki na wierzch:
- 300 g świeżych grzybów (pieczarki lub boczniaki)
- 200 g sera mozzarella (lub sera koziego dla intensywniejszego smaku)
- 2 łyżki sosu pomidorowego (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Oregano suszone lub świeże
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do skropienia

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania ciasta. Umieść mąkę w dużej misce lub w misie robota kuchennego. Dodaj drożdże, sól i oliwę z oliwek. Te składniki są niezbędne do uzyskania pysznej chrupiącej skórki, a oliwa doda subtelny aromat.

2. Zacznij mieszać suche składniki, a następnie stopniowo dodawaj ciepłe mleko. Ważne jest, aby mleko było ciepłe, a nie gorące, aby nie zabić drożdży. Użyj robota kuchennego do wyrabiania, lub możesz to zrobić ręcznie, energicznie wyrabiając ciasto.

3. Kontynuuj wyrabianie ciasta przez 8-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, aby pomóc mu odkleić się od rąk.

4. Gdy uzyskasz jednolite ciasto, uformuj kulę i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte wilgotną ściereczką, przez około 30 minut, lub do podwojenia objętości. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszystą skórkę.

5. W międzyczasie przygotuj dodatki. Oczyść grzyby i pokrój je w cienkie plasterki. Możesz szybko podsmażyć je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, dodając sól i pieprz, aby wzmocnić aromat. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje przyjemną teksturę grzybom.

6. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Rozwałkuj ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, używając wałka lub rąk, formując równy okrąg.

7. Jeśli chcesz, możesz dodać sos pomidorowy na ciasto, a następnie obficie posypać serem mozzarella. Upewnij się, że ser dobrze pokrywa pizzę, aby uzyskać pyszną skórkę.

8. Rozłóż podsmażone grzyby równomiernie na całej powierzchni pizzy, posyp suszonym lub świeżym oregano i skrop odrobiną oliwy z oliwek, aby dodać smaku.

9. Piecz pizzę w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, lub aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Sprawdzaj pizzę od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.

10. Po upieczeniu pizzy pozostaw ją na kilka minut do ostygnięcia, następnie pokrój w plastry i podawaj na ciepło. Możesz podać ją z świeżą sałatką lub sosem jogurtowym dla miłego kontrastu.

Osobista uwaga: Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, dodając oliwki, paprykę, cebulę lub nawet kilka plastrów prosciutto dla bardziej wyrafinowanego smaku. Ta pizza z grzybami à la Maya stanie się wszechstronnym daniem, które zawsze będziesz chciał mieć w swoim menu.

Delektuj się każdym kawałkiem i ciesz się intensywnymi smakami, które stworzyłeś!

 Składniki: Ciasto na 2 pizze 45x45 cm (maksymalnie): 650 g mąki, 500 ml mleka, 4 łyżki oliwy z oliwek, 15 g suchych drożdży, 15 g soli. Farsz: grzyby, dojrzałe i miękkie pomidory, czosnek, bazylia, sól i pieprz, oliwa z oliwek, starty ser Emmental.