Quiche pomidorowa
Quiche Tomnatec – Rustykalno-Kreatywna Delikatesa na Specjalne Chwile
Kto nie uwielbia ciepłej quiche z chrupiącą skórką i pysznym nadzieniem? Ten przepis na Quiche Tomnatec jest idealny na chwile wspólnoty, czy to organizujesz przyjęcie, czy po prostu chcesz cieszyć się wyjątkowym posiłkiem w gronie bliskich. Nazwa "tomnatec" pochodzi z chęci zaskoczenia różnorodnością składników, od pysznej szynki po świeże warzywa. Dodatkowo, to przepis wszechstronny i łatwy do dostosowania w zależności od Twoich preferencji.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 6-8
Składniki na Skórkę:
- 2 ½ szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka zimnego masła, pokrojonego w kawałki
- ¼ szklanki zimnej wody
Składniki na Nadzienie:
- 3 jajka
- 1 ¾ szklanki śmietany
- ½ łyżeczki soli (uwaga na słony ser)
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej (czubata)
- 1 łyżeczka pieprzu (czubata)
- 1 szklanka startego sera (feta, mozzarella, ser żółty, tłustsza feta)
- ½ cebuli, drobno posiekanej
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę szynki
- 1 czerwona papryka lub peperoni (preferowane peperoni dla konsystencji)
Przygotowanie Skórki:
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Zapewni to równomierne pieczenie quiche.
2. Weź okrągłą formę do tarty o średnicy około 23 cm (lub małą prostokątną formę, jeśli nie masz). Dobrze posmaruj ją masłem i posyp odrobiną mąki, aby uniknąć przyklejania.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj pokrojone w małe kawałki masło i, używając palców, delikatnie zagnieć, aż uzyskasz konsystencję podobną do okruchów chleba.
4. Skrop mieszankę zimną wodą i delikatnie zagnieć, aż ciasto stanie się spójne, ale nie przesadzaj, aby nie roztopić masła.
5. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. To pomoże uzyskać chrupiącą skórkę.
Przygotowanie Nadzienia:
1. Na patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę lub peperoni i smaż, aż zmięknie. Następnie dodaj szynkę i smaż przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
3. W osobnej misce ubij jajka ze śmietaną, solą, gałką muszkatołową i pieprzem. Dodaj starty ser i dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj mieszankę warzyw i szynki.
Składanie Quiche:
1. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni, aż osiągnie grubość około 3 mm. Ostrożnie umieść je w przygotowanej formie, odcinając nadmiar ciasta z brzegów.
2. Ważne jest, aby upiec skórkę przed dodaniem nadzienia. W międzyczasie nakłuj skórkę widelcem, aby zapobiec wybrzuszeniu. Możesz przykryć skórkę papierem do pieczenia, dodając fasolę lub ryż, aby utrzymać ją płaską.
3. Piecz skórkę w piekarniku przez 15 minut, następnie wyjmij i, jeśli używałeś papieru do pieczenia, usuń go. Posmaruj brzegi mieszanką 1 żółtka i 1 łyżki mleka dla pięknego złotego koloru.
4. Wlej nadzienie na wstępnie upieczoną skórkę i włóż ponownie do piekarnika. Piecz przez 15-20 minut, aż quiche stanie się złoty i nie będzie się trząść w środku.
Serwowanie:
Quiche podaje się na ciepło, z lekką sałatką, aby uzyskać zrównoważony posiłek. Możesz dodać oliwki dla dodatkowego smaku, tak jak chciałem, ale zapomniałem tego dnia. Doskonałym wyborem napoju byłoby białe wino wytrawne lub świeża lemoniada, która idealnie uzupełni smaki quiche.
Porady i Wariacje:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, w zależności od swoich preferencji. Feta lub ser kozi mogą dodać interesującej nuty.
- Zastąp szynkę gotowanym kurczakiem lub mieszanką warzyw dla wersji wegetariańskiej.
- Jeśli chcesz, aby quiche było mniej bogate, użyj śmietany light lub greckiego jogurtu.
Informacje Żywieniowe:
Jedna porcja Quiche Tomnatec zawiera około 350 kalorii, co czyni ją dobrą opcją na danie główne, dzięki białku z jajek i sera, a także błonnikowi z warzyw.
Ten przepis na Quiche Tomnatec nie jest tylko prosty, ale także doskonałym sposobem na zgromadzenie rodziny lub przyjaciół wokół stołu. Ciesz się każdym kęsem i ciesz się gotowaniem!
Składniki: Na ciasto: 2 1/2 szklanki mąki, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 1 szklanka zimnego masła, pokrojonego w kawałki, 1/4 szklanki wody. Na nadzienie: 3 jajka, 1 3/4 szklanki śmietany, 1/2 łyżeczki soli (uważaj na sól, jeśli używasz bardzo słonego sera), 1 łyżeczka gałki muszkatołowej (szczodra!), 1 łyżeczka pieprzu (szczodra!), 1 szklanka startego sera (telemea, mozzarella, każdy rodzaj sera, tłustsza feta itp.), 1/2 cebuli, posiekanej, 1 szklanka posiekanej szynki, 1 czerwona papryka (papryka jest idealna, jest bardziej treściwa; unikaj kapia).
