Słona Tarta z Liśćmi Buraka i Serem Stracchino

 Składniki: 1 ark ciasta francuskiego (250g) 300g liści buraka (lub szpinaku) 3 łyżki oliwy z oliwek 1 ząbek czosnku 200g sera stracchino, crescenza lub innego kremowego sera 50ml mleka 1 jajko 80g startego sera Grana lub innego sera typu parmezan 1 łyżeczka czosnku granulowanego sól i pieprz

Aby przygotować pyszną tartę z buraków i sera, zacznij od obrania i dokładnego umycia buraków. Ważne jest, aby wybrać świeże buraki o żywej kolorystyce, aby zapewnić doskonały smak i atrakcyjną prezentację. Następnie umieść buraki w garnku z zimną wodą, dodaj łyżeczkę soli i gotuj na średnim ogniu. Gotuj buraki, aż widelec łatwo wniknie w ich łodygę, co powinno zająć około 30-40 minut, w zależności od wielkości buraków. Po ugotowaniu wyjmij buraki z wody i pozostaw je do lekkiego ostygnięcia przed obraniem, ponieważ skórka łatwiej zejdzie.

Na odpowiedniej patelni dodaj 3 łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek i zgnieciony ząbek czosnku. Smaż czosnek na średnim ogniu, aż stanie się złocisty i zacznie wydobywać swój kuszący aromat. Po usmażeniu czosnku dodaj ugotowane liście i łodygi buraków, które odcedziłeś i pokroiłeś na większe kawałki, ale nie za małe, aby zachowały swoją teksturę. Smaż je przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby dobrze połączyć smaki. Na koniec wyjmij czosnek z patelni i pozwól mieszance lekko ostygnąć.

W dużej misce ubij jajko z dwoma rodzajami sera - idealna byłaby kombinacja twarogu i sera feta dla intensywnego smaku. Dodaj mleko, czosnek w proszku i usmażone liście buraków, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolitą masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku, uważając, aby nie dodać za dużo soli, ponieważ ser może być już słony.

Przygotuj arkusz ciasta francuskiego, umieszczając go w formie do pieczenia, upewniając się, że idealnie pasuje do kształtu. Napełnij arkusz ciasta francuskiego mieszanką z buraków i sera, dbając o równomierne rozłożenie. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz tartę przez 30 minut lub aż powierzchnia stanie się złocista i chrupiąca.

Gdy jest gotowa, wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Tarta ta może być podawana na ciepło lub na zimno, co czyni ją idealną na lekki lunch lub uroczystą kolację. Intensywne smaki buraków doskonale łączą się z serem, a tekstura ciasta oferuje wyjątkowe doświadczenie kulinarne. Smacznego!

 Tagi:  jaja zieleń czosnek mleko olej ser oliwki przepisy wegetariańskie tarta przepisy dla dzieci