Szarlotka

Szarlotka to z pewnością jeden z najpopularniejszych deserów na całym świecie. To miękkie i aromatyczne ciasto łączy w sobie słodko-kwaśny smak jabłek z puszystą teksturą ciasta. To deser, który przypomina piękne dni jesieni, kiedy jabłka są pełne smaku i aromatu. Przygotuj się na stworzenie ciasta, które zachwyci Twoich bliskich!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:

*Na ciasto:*
- 250 g margaryny (w temperaturze pokojowej)
- 8 łyżek zimnego mleka
- 4 łyżki cukru
- szczypta sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- Około 500 g mąki

*Na nadzienie:*
- 1 kg startego jabłka (obrane, skórki można zachować dla większego aromatu)
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki kaszy manny
- 50 g cukru pudru (do dekoracji)

Przygotowanie szarlotki:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce dodaj margarynę w temperaturze pokojowej. Użyj miksera lub szpatułki, aby wymieszać margarynę, aż stanie się kremowa. Następnie dodaj zimne mleko, cukier, sól i sodę oczyszczoną. Kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.

2. Dodawanie mąki:
Do wilgotnej mieszanki przesiewaj mąkę stopniowo, ciągle mieszając, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Ważne jest, aby nie dodawać całej mąki naraz, aby uniknąć zbyt gęstej tekstury. Po uzyskaniu jednolitego ciasta, owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. To pomoże utwardzić ciasto i ułatwić późniejsze wałkowanie.

3. Przygotowanie nadzienia:
W międzyczasie umyj, obierz i zetrzyj jabłka. Umieść je w garnku na średnim ogniu, dodaj cukier i cynamon, i podsmażaj, aż sok z jabłek odparuje. Ten krok nie tylko wzmocni aromat jabłek, ale także przyczyni się do mniej wilgotnego nadzienia, co jest kluczowe, aby uniknąć miękkiego ciasta.

4. Składanie ciasta:
Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je i podziel na dwie części: 3/4 na spód i 1/4 na dekorację. Na oprószonej mąką powierzchni, rozwałkuj 3/4 ciasta na cienki placek, wielkości blachy, w której będziesz piec ciasto. Natłuść blachę olejem, aby zapobiec przywieraniu.

5. Dodawanie nadzienia:
Umieść placek ciasta w blaszce, uważając, aby się nie porwał. Widelcem nakłuj ciasto w kilku miejscach, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia. Posyp kaszą manną całą powierzchnię placka, a następnie dodaj podsmażone jabłka, równomiernie je poziomując tyłem łyżki.

6. Dekorowanie ciasta:
Z pozostałego ciasta rozwałkuj kolejny placek i wytnij serduszka w różnych rozmiarach. Ułóż je na jabłkach, pozostawiając małą przestrzeń między nimi, aby umożliwić wzrost. Taka dekoracja nie tylko nadaje ciastu ładny wygląd, ale także osobisty akcent.

7. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Umieść blachę w piekarniku i piecz przez około 40 minut, lub aż serduszka będą rumiane i złote. Poczujesz kuszący aromat jabłek i cynamonu wypełniający kuchnię.

8. Chłodzenie i podawanie:
Po upieczeniu ciasta, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w blaszce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wykończenia. Ta szarlotka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Praktyczne porady:
- Dla intensywniejszego smaku możesz dodać do nadzienia posiekane orzechy lub migdały.
- Zamiast cynamonu, spróbuj użyć mieszanki przypraw do ciasta, co doda unikalnego aromatu.
- Ten deser doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym, dodając dodatkowego smaku.

Informacje żywieniowe:
Ta szarlotka zawiera około 250 kalorii na porcję, mając znaczną zawartość węglowodanów z cukru i mąki, a także błonnika z jabłek. Jabłka są bogate w przeciwutleniacze i witaminy, oferując korzystny wpływ na organizm.

Szarlotka to nie tylko prosty deser, ale także doskonały sposób na zebranie rodziny i przyjaciół. To idealny wybór na weekendowe popołudnie lub na przyjęcie urodzinowe. Dodaj do niej osobisty akcent i nie wahaj się podzielić tym przepisem z bliskimi! Smacznego!

 Składniki: Ciasto: 250 g margaryny, 8 łyżek zimnego mleka, 4 łyżki cukru, szczypta sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, około 500 g mąki. Farsz: 1 kg startych jabłek (ilość pozostała po oczyszczeniu jabłek z gniazd nasiennych, zostawiłem je ze skórką), 200 g cukru, 1 łyżeczka cynamonu mielonego, 2 łyżki kaszy manny, 50 g cukru pudru.

 Tagi:  szarlotka