Sałatka z Kurczaka z Morelami

Aby przygotować pyszna i orzeźwiającą sałatkę, zacznij od wyboru wysokiej jakości makaronu, który dobrze się trzyma w potrawie. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, upewniając się, że gotujesz go al dente, aby uzyskać przyjemną teksturę. Po ugotowaniu ostrożnie odcedź wodę i pozostaw do ostygnięcia w dużej misce, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec sklejaniu się.

W międzyczasie przygotuj kurczaka. Weź pierś z kurczaka i lekko ją rozbij, aby uzyskać równą grubość. Posyp solą, pieprzem i suszonym bazylią z obu stron mięsa, aby nadać mu aromatyczny smak. Następnie umieść mięso na rozgrzanej patelni teflonowej, pozwalając mu smażyć się na średnim ogniu. Gdy stanie się złote i soczyste, przenieś je na talerz i pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w cienkie paski.

Podczas gdy mięso się chłodzi, przygotuj warzywa. Umyj morele i pokrój je w cienkie plasterki, upewniając się, że usunąłeś pestki. Cukinie można pokroić w paski lub małe kostki, w zależności od preferencji, a paprykę można pokroić w julienne dla ładnej prezentacji. Dodaj wszystkie te pokrojone warzywa do dużej miski, razem z paskami kurczaka i kilkoma świeżymi liśćmi zielonej bazylii, które dodadzą dodatkowego smaku.

Aby uzupełnić sałatkę, przygotuj pyszny sos. W blenderze umieść morele bez pestek, cukier i ocet, a następnie zmiksuj, aż uzyskasz gładką pastę. Nie wyłączając blendera, stopniowo dodawaj olej, kontynuując miksowanie, aż sos stanie się kremowy i gładki. Na koniec dodaj kilka świeżych liści zielonej bazylii, które nadadzą świeżości.

Gdy wszystkie składniki są gotowe, wlej sos na sałatkę i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie zgnieść warzyw. Pozwól sałatce odpocząć w lodówce przez kilka minut, aby smaki idealnie się połączyły. Ta sałatka jest idealna na letni posiłek, podawana jako przystawka lub danie główne obok kromki świeżego chleba. SMACZNEGO!

 Składniki: 150 g makaronów spiralnych, 6 moreli (mniej dojrzałych), 1 pierś z kurczaka, 1 mała cukinia, 2 papryki, świeża bazylia, 1 łyżeczka suszonej bazylii, sól, biały pieprz. Sos morelowy: 2 dojrzałe morele, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżka cukru, filiżanka oleju roślinnego, świeża bazylia.

 Tagi:  kurczak mięso papryka olej cukinia wino cukier sałatka owoce przepisy dla dzieci