Prosty ciasto
Zazwyczaj robię to ciasto, gdy wiem, że następnego dnia potrzebujemy czegoś szybkiego na śniadanie, co dobrze pasuje do szklanki mleka. Przepis nie jest skomplikowany, nie wymaga drogich składników i jest idealny, gdy nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Nie potrzebujesz specjalnych urządzeń - wystarczą dwie formy, miska i mikser. Po upieczeniu zapach jest dyskretny, niezbyt słodki, a ciasto łatwo się kroi.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 50-60 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Porcje: 2 ciasta (około 16 plastrów)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: proste ciasto na śniadanie lub przekąskę
Składniki
2 szklanki cukru
2 szklanki mleka
1 szklanka oleju
2 jajka
4 szklanki mąki
1 opakowanie proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 opakowania cukru waniliowego Bourbon
2 łyżeczki kakao
garść rodzynek
Sposób przygotowania
1. Rozbij jajka w dużej misce. Dodaj cukier i ubijaj mikserem, aż masa stanie się jasna i lekko puszysta. Nie spiesz się, to pomaga w uzyskaniu odpowiedniej tekstury.
2. Wlej mleko i olej. Kontynuuj miksowanie na niskich obrotach, tylko do połączenia składników.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodaj je do masy płynnej w dwóch partiach, krótko miksując po każdej, tylko tyle, aby nie było grudek.
4. Dodaj cukier waniliowy. Wymieszaj wszystko przez kilka sekund, masa powinna być dość miękka, łatwo spływająca z łyżki.
5. Nasmaruj dwie formy do ciasta olejem i posyp mąką na całej powierzchni. Strząśnij nadmiar.
6. Wlej prawie całe ciasto, równomiernie podzielone, do obu form. Zostaw w misce trochę ciasta, około pół chochli.
7. Do pozostałego ciasta dodaj kakao i rodzynki. Wymieszaj. Nałóż łyżką to ciasto z kakao na wierzch w każdej formie.
8. Wykałaczką narysuj zygzakowate linie w cieście, aby uzyskać prosty marmurkowy wzór na powierzchni.
9. Włóż formy do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz przez 30-35 minut. Na koniec zrób test wykałaczką: jeśli wyjdzie czysta z wnętrza ciasta, jest gotowe.
10. Wyjmij formy i pozostaw ciasta na 10 minut, następnie możesz wyjąć je z formy na kratkę lub deskę. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed krojeniem.
11. Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem lub nałóż prostą polewę, ale ciasto jest dobre także na surowo.
Dlaczego często robię ten przepis
Robię to ciasto zwłaszcza, gdy potrzebuję czegoś, co wytrzyma kilka dni i nadaje się na przekąski lub śniadanie. Nie wymaga dużo uwagi i szybko nie wysycha. Kroi się bez kruszenia i mogę je dostosować do tego, co mam w spiżarni.
Wskazówki i wariacje
Wskazówki
- Użyj miksera, aby dobrze połączyć jajka i cukier. To podstawa tekstury.
- Jeśli nie masz dwóch form do ciasta, użyj okrągłej formy, ale nie za dużej.
- Nie napełniaj form zbyt wysoko; ciasto rośnie dość mocno.
- Jeśli używasz rodzynek, dobrze jest wybrać je z pestek i szybko przepłukać przed użyciem.
Zamienniki
- Olej można zastąpić oliwą z oliwek, aby uzyskać inny smak. Jeśli używasz tego typu oleju, smak będzie przypominał greckie ciasto.
- Cukier waniliowy można zastąpić ekstraktem waniliowym, ale zwróć uwagę na dawkowanie, aby nie przytłoczyć innych aromatów.
- Mąkę białą można zmieszać pół na pół z mąką pełnoziarnistą, ale ciasto wyjdzie gęstsze.
Wariacje
- Możesz dodać posiekane orzechy, kawałki chałwy lub suszone owoce po wlaniu ciasta do formy.
- Jeśli nie masz rodzynek, mogą być również żurawiny lub drobno pokrojone morele.
- Dla innego wyglądu możesz zmieszać większą część ciasta z kakao, ale finalna tekstura będzie intensywniejsza.
Pomysły na podanie
- Jest dobre na surowo, pokrojone, z zimnym lub ciepłym mlekiem.
- Możesz podać z jogurtem lub rzadszą śmietaną.
- Na deser, nałóż łyżkę dżemu lub konfitury na każdą kromkę.
Często zadawane pytania
1. Jaki rodzaj oleju mogę użyć?
Możesz użyć oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Oba działają. Oliwa z oliwek nieco zmienia smak, czyniąc go bardziej podobnym do greckiego ciasta.
2. Jak na pewno wiem, że ciasto jest upieczone?
Kiedy brzegi lekko odchodzą od formy, a wykałaczka wychodzi czysta z wnętrza, możesz wyłączyć piekarnik. Nie zostawiaj za długo, aby się nie wysuszyło.
3. Czy mogę zrobić ciasto bez kakao i rodzynek?
Tak, możesz pominąć kakao i rodzynki, jeśli chcesz proste ciasto bez dodatków. Podstawowe ciasto pozostaje to samo.
4. Czy można użyć innego rodzaju cukru?
Możesz zastąpić biały cukier brązowym, ale ciasto będzie miało ciemniejszy kolor i nieco inny smak.
5. Czy formy muszą być koniecznie wysypane mąką?
Pomaga to, aby ciasto nie przyklejało się. Jeśli masz papier do pieczenia, możesz go również użyć, ale rezultat na zewnątrz może być nieco inny.
Wartości odżywcze (szacunkowe)
Na jeden plaster (z 16 plastrów, ciasto pokrojone grubo):
Kalorie: około 170-190 kcal
Białko: 3-4 g
Węglowodany: 30-32 g
Tłuszcze: 5-6 g
Wartości mogą się różnić w zależności od wybranych składników i dodatków (rodzynki, orzechy itp.). To deser mniej bogaty w tłuszcze niż ciasta maślane.
Przechowywanie i podgrzewanie
Ciasto przechowuje się w temperaturze pokojowej, w zamkniętej torbie lub pojemniku. Wytrzymuje 3-4 dni bez problemu, szybko nie wysycha. Nie wymaga podgrzewania, ale jeśli chcesz, możesz je krótko podgrzać w mikrofalówce (10 sekund na plaster). Ciasto nie nadaje się zbyt dobrze do mrożenia - tekstura zmienia się po rozmrożeniu, ale można to zrobić, jeśli nie masz innej opcji.
To jest przepis, który przygotowuję w domu, bez zbędnych kroków i komplikacji.
Składniki: 2 szklanki cukru 2 szklanki mleka 1 szklanka oleju 2 jajka 4 szklanki mąki 1 opakowanie proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 opakowania cukru waniliowego Bourbon 2 łyżeczki kakao garść rodzynek
