Ciasto drobiowe z grzybami

Placek z kurczakiem i grzybami - komfortowy i smaczny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Kiedy mowa o potrawach łączących wyrafinowanie z prostotą, placek z kurczakiem i grzybami jest idealnym wyborem. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także łatwy do wykonania, oferując eksplozję smaków i tekstur, które natychmiast Cię oczarują. Oto jak go przygotować krok po kroku.

Potrzebne składniki:

- 400 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 200 g szynki, drobno posiekanej
- 250 g grzybów (pieczarki lub leśne grzyby), oczyszczonych i pokrojonych w plastry
- 50 g masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego lub świeżego tymianku
- 1 arkusz ciasta francuskiego (około 250 g)
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania składników. Pokrój kurczaka i szynkę w małe kostki, a grzyby w cienkie plastry. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby umożliwić równomierne gotowanie.

2. W dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj grzyby i smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając, aby mogły uwolnić sok i lekko się zarumienić.

3. Po zmięknięciu grzybów dodaj kostki kurczaka i szynki. Gotuj mieszankę, aż kurczak stanie się biały i równomiernie ugotowany, przez około 5-7 minut.

4. Posyp mąkę na mieszankę i dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki. Smaż przez 1 minutę, aby pozbyć się smaku surowej mąki.

5. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje, przez około 5-7 minut. Dodaj sól, pieprz i tymianek, dostosowując przyprawy do smaku.

6. Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z wentylacją). W międzyczasie umieść mieszankę kurczaka i grzybów w naczyniu do pieczenia.

7. Rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego na nadzienie, upewniając się, że jest dobrze przykryte. Możesz pokroić kilka otworów w cieście, aby umożliwić parze wydostanie się podczas pieczenia. Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.

8. Piecz placek w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.

Sugestie podania: Podawaj placek z kurczakiem i grzybami na ciepło, obok świeżej sałatki z zielonych warzyw lub gotowanych na parze warzyw. Ten przepis jest idealny na rodzinną kolację lub specjalną okazję, wnosząc odrobinę komfortu na Twój stół.

Możliwe warianty: Możesz zastąpić grzyby sezonowymi warzywami, takimi jak cukinia lub szpinak, aby uzyskać wersję wegetariańską. Dodatkowo dodanie przypraw, takich jak papryka lub czosnek, może nadać potrawie jeszcze intensywniejszy smak.

Ten placek z kurczakiem i grzybami to prosta, ale mająca duży wpływ receptura, idealna dla tych, którzy cenią komfortowe i pyszne dania. Ciesz się każdym kęsem!

 Składniki: 225 g gotowanego kurczaka (czyli gotowanego lub smażonego - użyłem gotowanego) 225 g gotowanej szynki (użyłem szynki prasowanej, nie robiąc nic więcej) 25 g masła 50 g pokrojonych w plastry pieczarek (użyłem świeżych, ponieważ te z puszki są słone, a dodałem około 5 razy więcej, bo lubimy grzyby) 25 g mąki 150 ml wody (tak mówi oryginalny przepis, ale osobiście wydaje mi się to trochę za dużo przy 250 g grzybów) 1/2 kostki rosołowej (użyłem całej kostki) 150 ml mleka (to za dużo płynu) 2 łyżki ugotowanego groszku (zostało mi trochę z dania z groszkiem) ciasto na tartę: 225 g mąki, szczypta soli, 50 g masła, 50 g smalcu, odrobina mleka.